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    主菜

    新ごぼうの豚肉巻き焼き

    • 投稿日2023/05/09

    • 更新日2023/05/09

    • 調理時間15

    新ごぼうを細く切ってしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で 巻いて甘辛く焼きました。 ごぼうは牛肉の方が巻いて焼くことが多いんですが 新ごぼうなので豚肉でも十分に楽しめる味になってますよ

    材料2人分

    • 新ごぼう
      1/2本
    • 豚バラ肉
      5枚(しゃぶしゃぶ用)
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 山椒
      このみ
    • A
      酒、醤油、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    普通のごぼうで作る時は細くごぼうを切った後 さっと熱湯で茹でてから作るとごぼうが柔らかく仕上がりますよ

    • 新ごぼうは水洗いし水分を拭き取ります

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの下準備
    • 1

      新ごぼうを横3等分に切って縦に5mm角の細切りにします

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程1
    • 2

      まな板の上に豚バラ肉を置き4本ほどのごぼうを端から 巻いていきます

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程2
    • 3

      巻いた豚肉に薄く小麦粉をふりかけます

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程3
    • 4

      フライパンで③を中火で転がしながら焼きます

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程4
    • 5

      途中脂が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取ります

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程5
    • 6

      A 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら 出来上がりです 食べる時にお好みで山椒をかけても美味しいですよ

      新ごぼうの豚肉巻き焼きの工程6
    レシピID

    460255

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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