主菜
豚ロース肉のごぼう巻き
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/27
調理時間15分
娘が帰ってきた時に作ったお弁当のおかずの一品です しゃぶしゃぶ用の豚肉が余っていたのでごぼうを巻いて 甘辛く味付けしました ちょっと濃いめの甘辛味です（ご飯に合うように）
材料2人分
- 豚ロース肉4枚(しゃぶしゃぶ用)
- ごぼう20㎝長さ
- 小麦粉適量
- 水50cc
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A水大さじ2強
作り方
ポイント
ポイントは巻いた肉を焼くときに少し水を入れて蓋をして 蒸し焼きにしてごぼうを柔らかくするところでございます
- 準
ごぼうは5㎝長さに切って縦に4等分に切り 豚ロース肉で巻いていきます
- 1
端から巻いたら薄く小麦粉をまぶします
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って①の豚肉を コロコロ転がしながら焼き色がつくまで焼きます
- 3
水を50cc加えて蓋をして中火で蒸し焼きにします
- 4
水分が飛んだらA 酒、醤油、みりん各大さじ1、水大さじ2強を加え全体に絡めながら炒めたら 出来上がりです
レシピID
484024
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります