『韓国風☆なすの辛うま肉巻き』コチュジャンで食欲アップ！！
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
調理時間15分
コチュジャンのピリ辛味がやみつきに✨韓国風のなすの肉巻きレシピです😊 なすに豚肉を巻き付けて、軽く焼き色をつけたら蒸し焼きに🍳 たれを絡めた肉巻きは照りっと食欲をそそり、なすはとろとろに仕上がります🍆😋 こってり肉巻きには、爽やかな大葉がよく合いますよ❣️ よかったら作ってみてくださいね✨
材料2人分
- なす2本（約200g）
- 豚バラ肉薄切り230〜250g
- 片栗粉大さじ1
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aコチュジャン、酢各小さじ1/2
- 大葉の千切りお好み
- 白いりごまお好み
作り方
ポイント
☑︎バラ肉から出た脂はキッチンペーパーでよく拭き取ってから、たれを絡めてください。 ☑︎こってり味の肉巻きには、爽やかな大葉がよく合います＾＾
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦6等分（または4等分）に切り、水にさらす。 A 酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、コチュジャン、酢各小さじ1/2はよく混ぜ合わせる。
- 2
水気を切ったなすに豚バラ肉薄切りを巻きつけ、薄く片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを中火で熱し、２を並べる。全体に軽く焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。合わせたAを加え、肉巻きに照りが出るまで中火で煮詰めて絡める。
- 5
器に盛り付け、大葉の千切りをのせ、白いりごまをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
