かぼちゃとベーコンの豆乳クリームスパゲティ

材料（1人分）

• スパゲティ
  70g
• かぼちゃ
  120g
• 玉ねぎ
  大1/4個
• えのきだけ
  1/4袋
• ベーコン
  2枚
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  豆乳
  150cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  少々
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは、１ｃｍ幅程度にカットして、ラップに包み600ｗのレンジで 　2分程度チンする。 　　＊あとで崩すので、ここでできるだけ柔らかくしておきます 　　＊お使いの機種などによって違うと思うので時間は調整してください。

  
• 1

  スパゲティは、１％の塩が入ったお湯で1分短めにゆでる。

• 2

  玉ねぎはスライスし、ベーコンは１ｃｍ幅にカット、 えのきだけは、石突の部分を切り落として半分にカットし、ほぐしておく。

• 3

  フライパンに油をひいてベーコンを炒めてさっと火を通す。 玉ねぎとえのきだけを加えて透き通るまで炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

  
• 4

  ３にAとかぼちゃを加え、木べらなどでかぼちゃを煮崩し、塩こしょうで味を調える。

• 5

  4にお湯を切ったパスタを加えてさっと混ぜ合わせる。 器に盛り、ブラックペッパーをかけてできあがり。 　＊ブラックペッパーはたっぷりめがおいしいです

ポイント

豆乳を加えてからは、あまり沸騰させすぎないようにしてください

作ってみた！

質問