女性に嬉しい♪ズッキーニとえびのチーズ風味サラダ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• えび
  8尾
• 紫玉ねぎ
  1/8個
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  少々
• パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• A
  エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  ・えびは、塩と片栗粉と水各少々（分量外）と一緒にボールに入れて軽くも　みこむ。 　その後、何回か水を変えて汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水気を 　ふき取る。 ・ボールにＡを入れ、しっかりを混ぜ合わせる。

• 1

  えびは背ワタを取り、酒を加えたお湯でさっと茹で、冷めるまでそのまま置いておく。その後、殻としっぽを取る。

  
• 2

  紫玉ねぎは薄くスライスして、さっと水にさらし、水気を切る。

  
• 3

  ズッキーニはヘタをカットし、スライサーで縦にスライスする。 ボールに入れて、塩ひとつまみ（分量外）をふり、軽く全体を混ぜる。 ☆ピーラーを使ってもＯＫです。

• 4

  ボールに、１、２、水気を切った３を入れ、パルメザンチーズとＡを加え 全体を混ぜ合わせる。

ポイント

少し冷やすと、美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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