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Vegan アーモンドココアマフィン

  • 2014.05.07

  • 115247
    Vegan アーモンドココアマフィン
    Vegan アーモンドココアマフィン

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    たくさん人が集まるパーティーのおもたせに作った1品。
    卵、乳製品、白砂糖、バターなどは使用せずリッチな植物性オンリーのお菓子です。

    材料(70ccマフィンカップ 10個 )

    130g
    10g
    5g
    10g
    20g
    50g
    150g
    80g

    作り方

    1

    オーブンを180度に予熱する。
    アーモンドはフライパンでから煎りし、こまかく刻んでおく。
    その際に、飾り用に10個程別容器に置いておく。

    2

    ☆をザルやふるい器でふるいながらボールにいれ、よく混ぜる。
    1のアーモンドも加える。

    3

    鍋に豆乳とてんさい糖を入れ、軽く温めて(沸騰はさせないこと。70度くらいを目安に)かき混ぜながらてんさい糖を溶かしきる。
    ココナッツオイルを入れてよく泡立て器で混ぜ、2のボールに加える。

    4

    さっくり混ぜたら、マフィンカップに大さじ2〜3くらい(カップの半量強)入れて、飾り用のアーモンドをトッピングする。
    オーブン180度で30分焼いたら出来上がり♪

    ポイント

    ココナッツオイルは、ブラウンシュガーファーストのオーガニックのものを使用しました。
    ない場合はなたね油、太白ごま油でも代用できます。

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