Vegan アーモンドココアマフィン

材料（70ccマフィンカップ 10個）

• ☆国産小麦
  130g
• ☆ココア(無糖)
  10g
• ☆ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
  5g
• ☆アーモンドプードル
  10g
• アーモンド
  20g
• てんさい糖
  50g
• 豆乳
  150g
• ココナッツオイル
  80g

作り方

• 1

  オーブンを180度に予熱する。 アーモンドはフライパンでから煎りし、こまかく刻んでおく。 その際に、飾り用に10個程別容器に置いておく。

• 2

  ☆をザルやふるい器でふるいながらボールにいれ、よく混ぜる。 1のアーモンドも加える。

• 3

  鍋に豆乳とてんさい糖を入れ、軽く温めて(沸騰はさせないこと。70度くらいを目安に)かき混ぜながらてんさい糖を溶かしきる。 ココナッツオイルを入れてよく泡立て器で混ぜ、2のボールに加える。

• 4

  さっくり混ぜたら、マフィンカップに大さじ2〜3くらい(カップの半量強)入れて、飾り用のアーモンドをトッピングする。 オーブン180度で30分焼いたら出来上がり♪

ポイント

ココナッツオイルは、ブラウンシュガーファーストのオーガニックのものを使用しました。 ない場合はなたね油、太白ごま油でも代用できます。

作ってみた！

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