主食
さつまいもごはん
投稿日2020/10/23
更新日2020/10/23
調理時間60分(お米の浸水時間を含む)
ほくほくさつまいものシンプルごはん。
材料4人分
- 米2合
- さつまいも1本(150gくらい)
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- 水380g
- ごましおお好みで
作り方
ポイント
さつまいもはお肌に嬉しいビタミンCや、腸内環境を調えてくれる食物繊維が豊富です。ついつい美味しい物を食べ過ぎてしまう秋にですが、老廃物を身体の外に出してデトックスしましょう！
- 準
米 さつまいも 酒 塩 水 ごましお
- 1
お米は洗って、炊飯器（または土鍋）に入れて、酒、塩、水を入れて３０分以上浸水させます。
- 2
さつまいもは洗って、皮ごと２センチくらいの角切りにします。
- 3
１に２を加えて炊飯します。（土鍋の場合は中火にかけて、沸騰したら弱火にして１３分加熱して火を止めます）
- 4
炊きあがったら全体を混ぜて１０分ほど蒸らして完成です。お好みでごましおを振ってどうぞ！
レシピID
400452
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- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。