爽やかな風味が美味しい！チキンソテー・チミチュリソース

材料3人分

• 鶏もも肉
  500g
• 塩
  適量(鶏もも肉下味用)
• 胡椒
  適量(鶏もも肉下味用)
• A
  パセリ
  30g(みじん切り)
• A
  にんにく
  1片(みじん切り)
• A
  乾燥オレガノ
  小さじ1
• A
  チリペッパー
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  ●パセリ・にんにくをみじん切りにしておく。

• 1

  ボウルにA パセリ30g、にんにく1片、乾燥オレガノ小さじ1、チリペッパー適量、塩小さじ1/2、胡椒適量、オリーブオイル大さじ4、白ワインビネガー大さじ2を入れてよく混ぜ合わせてソースを作っておく。

  
• 2

  鶏もも肉の全体に塩、胡椒を振っておく。

  
• 3

  フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から入れ、上から押し付けながら皮目がパリパリになるまでじっくり焼き上げる。

  
• 4

  皮目が完全に焼けたらひっくり返し、裏側もさっと焼いて火を通す。

  
• 5

  お肉を食べやすい大きさにカットして、レタスを添えたお皿に盛り付け、作っておいたソースをたっぷりかける。

  

ポイント

●鶏肉の皮目を焼く時は弱めの中火で、フライ返しなどで上から押しつけながら焼くと、パリパリに仕上がって美味しいです！ ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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