むね肉でジューシー🍗ザクザクフライドチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  卵
  1個
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  5cmくらい
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は開いて、フォークで軽く穴を開けたら、6枚ほどに切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉とA 卵1個、塩胡椒少々、にんにくチューブ5cmくらい、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/4、醤油小さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉大さじ3を入れて、しっかり揉み込む。

  
• 3

  別のポリ袋に片栗粉を入れて、鶏肉を入れたら、しっかり片栗粉をまぶして衣付けする。

  
• 4

  フライパンに3cmほどの揚げ油を入れて熱したら、中火で揚げ焼きにしていく。片面3〜4分ほど。

  
• 5

  両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

・片栗粉は「これでもか！」というくらい、たっぷりしっかりまぶすのがコツ！ 粉をしっかりつけることで、揚げた時に厚みのあるザクザク食感に仕上がります。 ・揚げたてのサクサクを逃さない！ むね肉は火が通りやすいので、揚げすぎに注意。余熱も活用してジューシーに仕上げましょう。

作ってみた！

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