主食

パスタの別茹で不要✨とろける鮭のクリームパスタ🍝

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10分

パスタの茹で時間を除く

フライパンひとつで片付けもラクラク！忙しい日のランチや限界の日の晩ごはんにも嬉しい、濃厚でとろける美味しさの『鮭のクリームパスタ』です。最大のポイントは「お刺身用の鮭（ブロック）」を使うこと！面倒な骨抜きや皮引きの作業が一切不要なので、包丁をほとんど使わずに驚くほど手軽に作れちゃいます。お刺身用だからこそ、お口の中でとろけるような柔らかさに仕上がりますよ🥰 生クリームは使わず、おうちにある「牛乳」と「バター」で濃厚なコクを引き出し、隠し味の「醤油」と「鶏がらスープの素」で、ご飯にも合うような深みのある味わいに仕上げました。

材料1人分

生鮭
80g
パスタ
100g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/4パック
A
水
200ml
A
牛乳
200ml
A
醤油
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
バター
10g
A
にんにくチューブ
3cm
大葉
適量(お好みでトッピング)
ブラックペッパー
適量(お好みでトッピング)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは薄切り、大葉は千切り、生鮭は1cm幅くらいに切る。しめじは小房にしておく。
2
フライパンにパスタ・生鮭・玉ねぎ・しめじ・A 水200ml、牛乳200ml、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、バター10g、にんにくチューブ3cmを入れて、蓋をして火をつけて、中火で沸騰させる。沸騰後、表記時間通りに茹でる（時々混ぜてパスタがくっつかないようにする）。
3
お皿に盛り付けて、お好みで大葉とブラックペッパーをトッピングして完成✨

ポイント

・お刺身用の鮭は、ひと口大より少し大きめにカット！お刺身用の生鮭は身がとても柔らかいため、ワンパンでパスタと一緒に煮込んでいくうちに崩れやすくなります。仕上がりにゴロゴロとした存在感を残すために、気持ち大きめのひと口大（1.5cm〜2cm幅くらい）に切っておくのがおすすめです。・パスタは「半分に折って」入れる！一般的な26cmほどのフライパンで作る場合、パスタをそのまま入れると水分に浸かりきらず、茹でムラの原因になってしまいます。パスタをポキッと半分に折ってから十字に交差させるように入れることで、全体が均一にスープに浸かり、芯が残らずモチモチに仕上がります。・大葉とブラックペッパーで味をキリッと引き締める✨ 濃厚でクリーミーなパスタなので、仕上げのトッピングがとても良い仕事をしてくれます！たっぷり刻んだ大葉の爽やかな香りと、ブラックペッパーのピリッとした刺激がアクセントになり、最後まで飽きずにペロリと食べ進められます。