ジュースですぐウマ♡『ウインナーと大豆のトマト味噌スープ』
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間15分
トマトジュース使用ですぐできる、安定のおいしさのスープ。 大豆とウインナーたっぷりで、隠し味の味噌がコクをプラスしてくれます♡ 仕上げにサワークリームをのせると、さらにまろやかに。
材料4人分
- ウインナー8本
- 玉ねぎ中1個
- Aトマトジュース300cc(（無塩・100％）)
- A水200cc
- Aコンソメキューブ1個
- A大豆の水煮200g(（水分を切った量）)
- A味噌大さじ1.5杯
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩こしょう少々
- サワークリームあれば
作り方
ポイント
トマトジュースは無塩で100％のものを使っています。5分ほど煮込むことで酸味が抜け、まろやかになります。
- 1
ソーセージは斜めに細かく切れ目を入れ、玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に薄くスライスしておきます。 大豆は水を切っておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ウインナーに軽く焼き色が付くまで炒めます。 玉ねぎを加えて塩こしょうをし、中火で1分ほど炒めます(薄切りなのですぐにしんなりとします)
- 3
A トマトジュース300cc、水200cc、コンソメキューブ1個、大豆の水煮200g、味噌大さじ1.5杯、オリーブオイル大さじ1、塩こしょう少々を加え、中火で5分ほど煮込みます。仕上げにバターをひとかけ入れて完成です。 器に盛り付け、サワークリーム(あれば)をのせます。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。