味付けはドレッシングだけ！『豚バラと長ねぎの甘ウマ炒め』
投稿日2019/02/20
更新日2019/02/20
調理時間10分
何種類もの調味料を使わなくても、ドレッシングを加えるだけで味がキマる！ 酢も醤油も砂糖も入っているドレッシングって実は完璧な調味料なんです。 おすすめは、玉ねぎすりおろし系か中華ドレッシング。じっくりと焼き色を付けたねぎが、絶妙な甘さです。
材料4人分
- 豚バラ肉200g
- しいたけ5個
- 長ねぎ2本
- フォロミール大さじ2(ドレッシングです。)
- ごま油大さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
長ねぎは炒めるときあまり触らない方がおいしい焦げ目がつきます。裏返したら、すぐに豚バラ肉をいれて大丈夫です。
- 1
長ねぎは5ミリのななめ薄切り、豚バラ肉は5センチ幅、しいたけは大き目のそぎ切りにしておきます。(1個を3～4枚にスライスがベストです)
- 2
フライパンにごま油を入れ、長ねぎをフライパン全体に広がるように入れます。 中火にかけてあまり動かさず、焦げ目が付いたら裏返します。
- 3
2⃣でねぎを裏返したらフライパンの端に寄せ、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。 豚バラ肉の色が変わったら、しいたけも加えて全体を炒め合わせます。
- 4
フォロミールを入れて全体に炒め合わせて完成です。 仕上げにブラックペッパーを多めに振れば、さらに味が引き締まりますよ。
- 5
これが「フォロミール」です。カルディで購入できます。 にんにく、たまねぎ、しょうゆ、お酢が入っています。 ない場合は、玉ねぎすりおろし系か、中華ドレッシングでもおいしくできますよ。お好みのドレッシングで試してくださいね。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。