豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』

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2019.02.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID 372896

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

なんとなく豆乳って朝のイメージです。

朝って食欲がないときありますが、食べないと一日元気が出ませんよね。

豆乳ベースのちゃんぽんスープは、ヘルシーなのに野菜のシャキシャキ感で満足度も◎冬にポカポカあったまります。

    材料

    4人分
    もやし 1/2袋
    キャベツ 1/4個
    豚バラ肉 4枚
    かまぼこ 1/2本
    しいたけ 2個
    にんじん 1/3本
    A
    豆乳 300cc(成分無調整がベストです)
    A
    300cc
    A
    鶏がらスープの素 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    豆乳を入れてからは火加減に注意して、余りぼこぼこ沸かさないようにしてください。

    野菜が食ったりするとおいしくないので、もやしは余熱で火を入れる程度で充分です。
    1. キャベツは一口サイズ、豚バラ肉は4等分、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにします。
    2. フライパンに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら色が変わるまでしっかりと炒めます。
      肉から油が出るので、油は必要ありません。
    3. 豚肉に火が通ったら、きゃべつとしいたけ、にんじんを入れてサッと炒めます。炒めすぎるとしんなりするので、油が回る程度でOKです。
    4. 【A 】を加えひと煮立ちさせます。

      仕上げにもやしとかまぼこを加え、ひと煮立ちさせてから塩こしょうで味を調えて完成です。
    5. 食べる前にラー油を垂らして辛味をプラスするのがおすすめの食べ方です。
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