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豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』

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スープ 味噌汁 炒め物 豆乳の
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2019.02.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID372896

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

なんとなく豆乳って朝のイメージです。

朝って食欲がないときありますが、食べないと一日元気が出ませんよね。

豆乳ベースのちゃんぽんスープは、ヘルシーなのに野菜のシャキシャキ感で満足度も◎冬にポカポカあったまります。

スープ 味噌汁 炒め物 豆乳 フライパン 豚肉 ちゃんぽん キャベツ もやし にんじん 胡椒 シャキシャキ しいたけ 風邪 かまぼこ 千切り ラー油 豆乳 野菜 ヘルシー

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材料4人分
もやし 1/2袋
キャベツ 1/4個
豚バラ肉 4枚
かまぼこ 1/2本
しいたけ 2個
にんじん 1/3本
A
豆乳 300cc(成分無調整がベストです)
A
300cc
A
鶏がらスープの素 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ1/2
塩こしょう 適量
作り方
Point!
豆乳を入れてからは火加減に注意して、余りぼこぼこ沸かさないようにしてください。 野菜が食ったりするとおいしくないので、もやしは余熱で火を入れる程度で充分です。
  1. キャベツは一口サイズ、豚バラ肉は4等分、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにします。
  2. フライパンに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら色が変わるまでしっかりと炒めます。
    肉から油が出るので、油は必要ありません。
  3. 豚肉に火が通ったら、きゃべつとしいたけ、にんじんを入れてサッと炒めます。炒めすぎるとしんなりするので、油が回る程度でOKです。
  4. 【A 】を加えひと煮立ちさせます。

    仕上げにもやしとかまぼこを加え、ひと煮立ちさせてから塩こしょうで味を調えて完成です。
  5. 食べる前にラー油を垂らして辛味をプラスするのがおすすめの食べ方です。
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