豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』

材料4人分

• もやし
  1/2袋
• キャベツ
  1/4個
• 豚バラ肉
  4枚
• かまぼこ
  1/2本
• しいたけ
  2個
• にんじん
  1/3本
• A
  豆乳
  300cc(成分無調整がベストです)
• A
  水
  300cc
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  キャベツは一口サイズ、豚バラ肉は4等分、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにします。

  
• 2

  フライパンに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら色が変わるまでしっかりと炒めます。 肉から油が出るので、油は必要ありません。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、きゃべつとしいたけ、にんじんを入れてサッと炒めます。炒めすぎるとしんなりするので、油が回る程度でOKです。

  
• 4

  【A 】を加えひと煮立ちさせます。 仕上げにもやしとかまぼこを加え、ひと煮立ちさせてから塩こしょうで味を調えて完成です。

  
• 5

  食べる前にラー油を垂らして辛味をプラスするのがおすすめの食べ方です。

  

ポイント

豆乳を入れてからは火加減に注意して、余りぼこぼこ沸かさないようにしてください。 野菜が食ったりするとおいしくないので、もやしは余熱で火を入れる程度で充分です。

作ってみた！

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