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    豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』

    豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』
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    • 投稿日2019/02/25

    • 更新日2019/02/25

    • 調理時間10分

    なんとなく豆乳って朝のイメージです。 朝って食欲がないときありますが、食べないと一日元気が出ませんよね。 豆乳ベースのちゃんぽんスープは、ヘルシーなのに野菜のシャキシャキ感で満足度も◎冬にポカポカあったまります。

    材料4人分

    • もやし
      1/2袋
    • キャベツ
      1/4個
    • 豚バラ肉
      4枚
    • かまぼこ
      1/2本
    • しいたけ
      2個
    • にんじん
      1/3本
    • A
      豆乳
      300cc(成分無調整がベストです)
    • A
      水
      300cc
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • 塩こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆乳を入れてからは火加減に注意して、余りぼこぼこ沸かさないようにしてください。 野菜が食ったりするとおいしくないので、もやしは余熱で火を入れる程度で充分です。

    • 1

      キャベツは一口サイズ、豚バラ肉は4等分、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにします。

      豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』の工程1
    • 2

      フライパンに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら色が変わるまでしっかりと炒めます。 肉から油が出るので、油は必要ありません。

      豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』の工程2
    • 3

      豚肉に火が通ったら、きゃべつとしいたけ、にんじんを入れてサッと炒めます。炒めすぎるとしんなりするので、油が回る程度でOKです。

      豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』の工程3
    • 4

      【A 】を加えひと煮立ちさせます。 仕上げにもやしとかまぼこを加え、ひと煮立ちさせてから塩こしょうで味を調えて完成です。

      豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』の工程4
    • 5

      食べる前にラー油を垂らして辛味をプラスするのがおすすめの食べ方です。

      豆乳使用。朝にぴったり『野菜たっぷりちゃんぽん風スープ』の工程5
    レシピID

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    「豚肉」の基礎

    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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