スープジャーでほっとけレシピ『豚肉と春雨のさっぱりスープ』
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分(ジャーで放置する時間は除く)
ランチタイムに温かいスープがあるとホッとします。 すでに定番になったスープジャー調理、本当に便利でおいしい。 今回はおにぎりにぴったりな、お酢が効いたさっぱり春雨スープです。ダイエット中の方は、これだかで満足かも!?
材料1人分
- 豚こま肉30g(バラや薄切りなどお好みのものを使ってください。)
- にんじん30g(2㎝ほどです。大まかな重さで構いません！)
- 干ししいたけ（スライス）ひとつまみ(生や丸のままの干ししいたけでもかまいません。)
- 長ねぎ10ｃｍ
- 春雨（小分け）1個（8g）(丸く小分けになったものがスーパーで販売されています。)
- ごま油小さじ1
- 水200cc
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- B酢小さじ1
- Bラー油少々
作り方
ポイント
■ジャースープをしっかりと予熱することで、冷めにくくおいしいスープに仕上がります。 ■ジャーに入れる前に一度しっかりと沸騰させてください。 ■ラー油はお好みでどうぞ♪
- 準
■にんじんは千切り、長ねぎは斜め薄切り、シイタケが丸のままの場合は薄切りにします。 丸ごとの干ししいたけを使うときは、かるくもどしてスライスしてください（完全に戻さなくてもOKです。戻し汁を水の代わりに使ってください）
- 1
熱湯を用意し、スープジャーにたっぷりと注いで蓋をします。 この余熱がかなり大事です。
- 2
ごま油を敷いた鍋で豚こま肉に塩こしょうをして炒めます。 ここでしっかりと色が変わるまで炒めてください。
- 3
水とA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩こしょう少々、干ししいたけ（スライス）、にんじん、長ねぎを入れてひと煮立ちさせます。 火を止めて、B 酢小さじ1、ラー油少々を加えます。
- 4
ジャーの湯を捨て、春雨（小分け）を入れます。サイズ感はこんな感じです。 もちろん、小分けになっていなくても適量を計って使っていただいてもOKです。入れすぎると膨らむので、注意してくださいね。
- 5
3⃣を注ぎ入れ、すぐにしっかりと蓋をします。 1時間ほどで食べられる状態になります。朝作って、お昼ころには味を含んた春雨スープが味わえますよ。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。