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    スープジャーでほっとけレシピ『豚肉と春雨のさっぱりスープ』

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    スープジャーでほっとけレシピ『豚肉と春雨のさっぱりスープ』

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    • 投稿日2019/03/11

    • 調理時間10(ジャーで放置する時間は除く)

    ランチタイムに温かいスープがあるとホッとします。 すでに定番になったスープジャー調理、本当に便利でおいしい。 今回はおにぎりにぴったりな、お酢が効いたさっぱり春雨スープです。ダイエット中の方は、これだかで満足かも!?

    材料1人分

    • 豚こま肉
      30g(バラや薄切りなどお好みのものを使ってください。)
    • にんじん
      30g(2㎝ほどです。大まかな重さで構いません!)
    • 干ししいたけ(スライス)
      ひとつまみ(生や丸のままの干ししいたけでもかまいません。)
    • 長ねぎ
      10cm
    • 春雨(小分け)
      1個(8g)(丸く小分けになったものがスーパーで販売されています。)
    • ごま油
      小さじ1
    • 200cc
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      小さじ1
    • B
      ラー油
      少々

    作り方

    ポイント

    ■ジャースープをしっかりと予熱することで、冷めにくくおいしいスープに仕上がります。 ■ジャーに入れる前に一度しっかりと沸騰させてください。 ■ラー油はお好みでどうぞ♪

    • ■にんじんは千切り、長ねぎは斜め薄切り、シイタケが丸のままの場合は薄切りにします。 丸ごとの干ししいたけを使うときは、かるくもどしてスライスしてください(完全に戻さなくてもOKです。戻し汁を水の代わりに使ってください)

      工程写真
    • 1

      熱湯を用意し、スープジャーにたっぷりと注いで蓋をします。 この余熱がかなり大事です。

      工程写真
    • 2

      ごま油を敷いた鍋で豚こま肉に塩こしょうをして炒めます。 ここでしっかりと色が変わるまで炒めてください。

      工程写真
    • 3

      水とA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩こしょう少々、干ししいたけ(スライス)、にんじん、長ねぎを入れてひと煮立ちさせます。 火を止めて、B 酢小さじ1、ラー油少々を加えます。

      工程写真
    • 4

      ジャーの湯を捨て、春雨(小分け)を入れます。サイズ感はこんな感じです。 もちろん、小分けになっていなくても適量を計って使っていただいてもOKです。入れすぎると膨らむので、注意してくださいね。

      工程写真
    • 5

      3⃣を注ぎ入れ、すぐにしっかりと蓋をします。 1時間ほどで食べられる状態になります。朝作って、お昼ころには味を含んた春雨スープが味わえますよ。

      工程写真
    レシピID

    373373

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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