Name: 栄養満点♡『切昆布とたらこの煮物』#作り置き#簡単
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 切り昆布
Ingredients: 切昆布 100g; さつま揚げ 5個; にんじん 5㎝; ごま油 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 水 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; たらこ ひと腹; ごま油（仕上げ用） 大さじ1

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2019.03.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 373529

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

地味ですがしみじみおいしい切昆布。

たらこで旨みとプチプチとした食感をプラスしました。

ごはんのお供にピッタリなので多めに作り置きするがおすすめです。

材料

3人分

	切昆布	100g
	さつま揚げ	5個
	にんじん	5㎝
	ごま油	大さじ1
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ2
A	水	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	酒	大さじ2
	たらこ	ひと腹(約大さじ2杯でした)
	ごま油（仕上げ用）	大さじ1

作り方

ポイント

■初めに調味料にたらこを溶かしておくことで炒めた時にまんべんなく全体に行き渡ります。
■今回は最後に彩りで枝豆を散らしています。

■たらこは皮から取り出し、A
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2
の調味料と混ぜ合わせてほぐしておきます。
■切昆布は長ければはさみで適当にカットしておきます。
■にんじんは千切り（金時人参を使っているので色が濃いです）、油揚げは1センチ幅に切ります。
ごま油をいれたフライパンでさつま揚げ、にんじん、切昆布を炒めます。

全体に油が回る程度でOKです。
A
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2
を入れて中火で汁けがなくなるまで炒めます。

汁けがなくなったら、ごま油（仕上げ用）を絡めて完成です。
【保存について】
少し味が濃い目なので、冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。