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栄養満点♡『切昆布とたらこの煮物』#作り置き#簡単

15
煮ものの
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2019.03.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID373529

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

地味ですがしみじみおいしい切昆布。

たらこで旨みとプチプチとした食感をプラスしました。

ごはんのお供にピッタリなので多めに作り置きするがおすすめです。

煮もの 昆布 ごま油 保存 梅雨 味醂 油揚げ さつま揚げ ごはん 栄養 にんじん フライパン 彩り 簡単 枝豆 千切り

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材料3人分
切昆布 100g
さつま揚げ 5個
にんじん 5㎝
ごま油 大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
たらこ ひと腹(約大さじ2杯でした)
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
作り方
Point!
■初めに調味料にたらこを溶かしておくことで炒めた時にまんべんなく全体に行き渡ります。 ■今回は最後に彩りで枝豆を散らしています。
  1. ■たらこは皮から取り出し、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2

    の調味料と混ぜ合わせてほぐしておきます。
  2. ■切昆布は長ければはさみで適当にカットしておきます。
    ■にんじんは千切り(金時人参を使っているので色が濃いです)、油揚げは1センチ幅に切ります。
  3. ごま油をいれたフライパンでさつま揚げ、にんじん、切昆布を炒めます。

    全体に油が回る程度でOKです。
  4. A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2

    を入れて中火で汁けがなくなるまで炒めます。

    汁けがなくなったら、ごま油(仕上げ用)を絡めて完成です。
  5. 【保存について】
    少し味が濃い目なので、冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
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