栄養満点♡『切昆布とたらこの煮物』#作り置き#簡単
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間15分
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（110）
地味ですがしみじみおいしい切昆布。 たらこで旨みとプチプチとした食感をプラスしました。 ごはんのお供にピッタリなので多めに作り置きするがおすすめです。
材料3人分
- 切昆布100g
- さつま揚げ5個
- にんじん5㎝
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A水大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- たらこひと腹(約大さじ2杯でした)
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
ポイント
■初めに調味料にたらこを溶かしておくことで炒めた時にまんべんなく全体に行き渡ります。 ■今回は最後に彩りで枝豆を散らしています。
- 準
■たらこは皮から取り出し、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2の調味料と混ぜ合わせてほぐしておきます。
- 1
■切昆布は長ければはさみで適当にカットしておきます。 ■にんじんは千切り（金時人参を使っているので色が濃いです）、油揚げは1センチ幅に切ります。
- 2
ごま油をいれたフライパンでさつま揚げ、にんじん、切昆布を炒めます。 全体に油が回る程度でOKです。
- 3
A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて中火で汁けがなくなるまで炒めます。 汁けがなくなったら、ごま油（仕上げ用）を絡めて完成です。
- 4
【保存について】 少し味が濃い目なので、冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- 486380
2021/07/12 07:35
もう何回目かなぁ。よく作ります。作り置き出来るので助かってます。大好きな味。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。