お肉も魚も10倍おいしくなる『たまねぎポン酢』作り置き・簡単
投稿日2019/03/29
更新日2019/03/29
調理時間5分(寝かせる時間を除く)
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春といえば新玉ねぎの季節。 甘くておいしい新玉ねぎは、お肉をおいしくしてくれる調味料にも変身します。 食べるドレッシングとしても重宝するので、たくさん作って冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。
材料
- 新玉ねぎ2個(300～400g)
- Aしょうゆ50cc
- Aみりん50cc
- A酢50cc
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
■調味料は、粗熱が取れたくらいでたまねぎに合わせるとちょうどしんなりします。 ■シャキシャキ玉ねぎがお好みの方は、調味料が冷めたから加えてくださいね。 ■辛味が気になれば、スライスした玉ねぎを水にさらしてください。 ■新玉ねぎがなければ、普通の玉ねぎでも作れます。その際は、スライスしてから水にさらしてしっかりと水気を切ってから調味料と合わせてくださいね。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、繊維に沿って薄くスライスしておきます。 スライサーを使うと楽で時間短縮できますよ。
- 2
A しょうゆ50cc、みりん50cc、酢50cc、砂糖大さじ2を鍋に入れ、一度沸騰させます。 粗熱が取れたら瓶に入れた新玉ねぎに注ぎます。そのまま冷まし、時間があれば冷蔵庫でひと晩おきます。 冷めてからそのまま使ってもOKです。
- 3
【保存について】 清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。