5分で完成。ふわっふわ！トマト入りニラ玉
投稿日2019/05/09
更新日2019/05/09
調理時間10分
卵と一緒に炒めるのではなく、あとからニラだれをかけるスタイルの、お手軽ニラ玉です。 さっぱりとしたニラだれは、そのまま食べてもおつまみに、ごはんにかけて丼でも楽しめます。 トマトを入れることで彩りもよく、ジューシーで暑い時期にもぴったりなニラ玉です。
材料2人分（副菜として食べるなら3人分、メインのおかずなら2人分）
- A卵M3個
- Aカニカマ3本
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- トマト1/2個
- 油大さじ2
- 基本のニラだれ大さじ3(ID373758)
作り方
ポイント
■卵は油をたっぷりと使い、しっかり熱くなったフライパンで、一気に焼くのがふんわりと仕上げるコツです。 ■辛いのがお好きな方は、ニラだれにラー油をプラスしても、おいしく召し上がれます。
- 準
【基本のニラだれ】のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373758 ■トマトは4等分のくし形切りにし、さらに斜めに半分にカットします。 ■カニカマは斜め薄切りにします（ほぐしてもいいですが、斜めにカットする方が早く見栄えもよくなります）
- 1
卵をほぐし、A 卵M3個、カニカマ3本、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせます。
- 2
フライパンを熱し、油を入れてしっかりと温まったところに卵液を入れます。 全体に大きくかき混ぜ、手前から向こうに空気を入れるように数回卵をかえします。
- 3
半熟状態にところに、トマトを入れて卵が好みの固さになるまで炒めて火からおろします。 フライパンの予熱でも火が入るので、まだやわらかいかな…くらいで火からおろすのがベストタイミングです。
- 4
皿に盛り付け、【基本のニラだれ】をかけて完成です。 やわらかく火が入ったトマトがお好みなら、卵を入れる前にトマトを炒めて、そのあとで卵を加えてください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。