副菜

ずっと食べていられる。お弁当屋さん風中華春雨サラダ

Name: ずっと食べていられる。お弁当屋さん風中華春雨サラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 緑豆春雨 40g; 米酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1; はちみつ 小さじ1; 卵 M1個; きゅうり 1/2本; ハム 2枚; 白ごま 少々

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10分

春雨を戻す時間は除きます。

エネルギー145kcal
炭水化物17.5g
脂質7.3g
たんぱく質5.2g
糖質16.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキ生野菜のサラダも好きですが、さっぱりとした春雨サラダも捨てがたい。しかもこれは作り置きができるので、わりと常備菜としてよく作ります。ごま油の香りで満足感もあるし、まろやかな酸味は夏の暑い日にもするするっと食べられます。給食によく出たのに子どものころは魅力を感じなかったけれど、大人になって急に好きになったサラダです。

材料4人分（たっぷりと食べたいなら3人分です。）

緑豆春雨
40g
A
米酢
大さじ1(あればりんご酢)
A
しょうゆ
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
はちみつ
小さじ1
卵
M1個
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
白ごま
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作ります。きゅうりとハムは錦糸卵に合わせて細切りにしておきます。 ■緑豆春雨をボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注ぎ、袋の表示通り戻して水気をしっかりと切っておきます。
1
戻した春雨が熱いうちにA 米酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ1を加え、しっかりと混ぜ合わせる。錦糸卵、きゅうり、ハム、白ごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やして召し上がってください。