10分で煮物風。みたらしかぼちゃ【レンジ調理・作り置き】
投稿日2019/09/03
更新日2019/09/03
調理時間10分
かぼちゃの煮物っておいしいけど、時間もかかるし、煮崩れたりとちょっと面倒じゃないですか？でも、調味料をあんかけにすれば、かぼちゃを加熱するたった10分ほどの時間で煮物風に。 今回はお月見に見立てて丸く巾着に仕立てました。とろみを付けたみたらしで、味がしっかりと絡みます。
材料2人分
- かぼちゃ1/4(種と皮を除いて約250g。冷凍かぼちゃでも代用可)
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖、みりん大さじ1
- B水大さじ4
- B片栗粉小さじ1
- バターピーナッツ適量
作り方
ポイント
■かぼちゃが甘いときは、混ぜ込みようの砂糖は省いてください。 ■かぼちゃの加熱時間は調整してください。冷凍かぼちゃでもOK。
- 準
■バターピーナッツは粗く刻んでおく。 ■かぼちゃは種と種を取り除き、1cm厚にカット。
- 1
かぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをかけて500wのレンジで4～5分柔らかくなるまで加熱する。 （加熱時間はレンジによって異なるので調整してください。） ボウルに移してフォークでつぶし、A 砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜあ合わせる。
- 2
かぼちゃを8～9等分（約25g）にし、ラップを使って巾着にする。 等分にした方が見た目がきれいです。
- 3
B しょうゆ小さじ1、砂糖、みりん大さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ1をよく混ぜて小鍋に入れ、中火にかけてとろみを付けたらかぼちゃにかける。刻んだバターピーナッツをかけて完成。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。