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キャベツ1玉ぺろり。秘伝ドレッシングで止まらない無限キャベツ

10
ドレッシングの
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2019.11.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID382386

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

よく通ったタイ料理屋さんでランチの前にサラダバーがあり、このにんにく入りのしょうゆベースのドレッシングをかけたサラダがおいしく、再現しました。

生のにんにくを使うので匂いがちょっと気になりますが、大葉を入れた千切りキャベツとバターピーナッツ、この秘伝ドレッシングのコンビネーションが最高で、食べ放題をいいことに毎回3~4回はおかわりしていました。

今回は1/4玉をひとりでペロリだったので、分量通りだと家族4人でわりとすぐなくなるかと思います。はじめは様子を見ながら、お口に合ったらたくさん作ってくださいね。

ドレッシング バター ごま 野菜 便利 氷水 キャベツ スライサー 大葉 料理 ピーナッツ 大量消費 タイ 玉ねぎ サラダ 千切り ランチ 無限きゃべつ ヘルシー ごま油 にんにく
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材料4人分
きゃべつ 1/2玉
大葉 20枚
玉ねぎ 1/2個
バターピーナッツ 100g~150g(コンビニのおつまみを使用。)
A
醤油 大さじ4
A
砂糖、酢 大さじ2
A
おろしにんにく 小さじ2(チューブ可)
A
大さじ2(菜種や米油など)
A
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
■キャベツの水分はざるでしっかりと切り、サラダドライヤーやペーパーで水分を吸ってください。 ■コンビニのバターピーナッツは80g入りのものがほとんどです。ピーナッツの粉もたくさんかけたほうがおいしいので、2袋くらいあるとベストだと思います。 ■ドレッシングは分離しやすいので、かける前にしっかりと振り、全体によく和えて食べてくださいね。 ■油は2種類使う理由は、ごま油だけだと香りが強すぎてしつこく感じたからです。好みでアレンジしてみてくださいね。
  1. ■きゃべつと大葉は千切り、玉ねぎは極薄切りにして氷水にさらす。
    水のなかだとそれぞれの野菜がきれいに混ざります。量が多いのでスライサーを使うと便利。
    ■バターピーナッツをミルで細かく砕く(ミルがなければ厚手の袋を二重にして麺棒で叩き、ごまくらいの細かさにする。
  2. ドレッシングを作る。A

    醤油 大さじ4、砂糖、酢 大さじ2、おろしにんにく 小さじ2、油 大さじ2、ごま油 大さじ2

    の材料を密閉できる瓶に入れ、白っぽくなるまでしっかりと振る。

    100均一などで手に入るキャップ付きのプラ容器で作り置きし、かけるたびにしっかりと振るのが理想です。
  3. 水にさらした野菜の水分をしっかりと切り、ペーパーで水気を拭きとり大皿に盛り付ける。

    食べるときは各自小皿に盛り、粉にしたバターピーナッツとドレッシングをかけて召し上がってください。
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