キャベツ1玉ぺろり。秘伝ドレッシングで止まらない無限キャベツ

材料4人分

• きゃべつ
  1/2玉
• 大葉
  20枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• バターピーナッツ
  100g～150g(コンビニのおつまみを使用。)
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖、酢
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ2(チューブ可)
• A
  油
  大さじ2(菜種や米油など)
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ■きゃべつと大葉は千切り、玉ねぎは極薄切りにして氷水にさらす。 水のなかだとそれぞれの野菜がきれいに混ざります。量が多いのでスライサーを使うと便利。 ■バターピーナッツをミルで細かく砕く（ミルがなければ厚手の袋を二重にして麺棒で叩き、ごまくらいの細かさにする。

  
• 1

  ドレッシングを作る。A 醤油大さじ4、砂糖、酢大さじ2、おろしにんにく小さじ2、油大さじ2、ごま油大さじ2の材料を密閉できる瓶に入れ、白っぽくなるまでしっかりと振る。 100均一などで手に入るキャップ付きのプラ容器で作り置きし、かけるたびにしっかりと振るのが理想です。

• 2

  水にさらした野菜の水分をしっかりと切り、ペーパーで水気を拭きとり大皿に盛り付ける。 食べるときは各自小皿に盛り、粉にしたバターピーナッツとドレッシングをかけて召し上がってください。

  

ポイント

■キャベツの水分はざるでしっかりと切り、サラダドライヤーやペーパーで水分を吸ってください。 ■コンビニのバターピーナッツは80g入りのものがほとんどです。ピーナッツの粉もたくさんかけたほうがおいしいので、2袋くらいあるとベストだと思います。 ■ドレッシングは分離しやすいので、かける前にしっかりと振り、全体によく和えて食べてくださいね。 ■油は2種類使う理由は、ごま油だけだと香りが強すぎてしつこく感じたからです。好みでアレンジしてみてくださいね。

作ってみた！

質問