キャベツ1玉ぺろり。秘伝ドレッシングで止まらない無限キャベツ

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2019.11.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 382386

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

よく通ったタイ料理屋さんでランチの前にサラダバーがあり、このにんにく入りのしょうゆベースのドレッシングをかけたサラダがおいしく、再現しました。

生のにんにくを使うので匂いがちょっと気になりますが、大葉を入れた千切りキャベツとバターピーナッツ、この秘伝ドレッシングのコンビネーションが最高で、食べ放題をいいことに毎回3~4回はおかわりしていました。

今回は1/4玉をひとりでペロリだったので、分量通りだと家族4人でわりとすぐなくなるかと思います。はじめは様子を見ながら、お口に合ったらたくさん作ってくださいね。

    材料4人分
    きゃべつ 1/2玉
    大葉 20枚
    玉ねぎ 1/2個
    バターピーナッツ 100g~150g(コンビニのおつまみを使用。)
    A
    醤油 大さじ4
    A
    砂糖、酢 大さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ2(チューブ可)
    A
    大さじ2(菜種や米油など)
    A
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ■キャベツの水分はざるでしっかりと切り、サラダドライヤーやペーパーで水分を吸ってください。
    ■コンビニのバターピーナッツは80g入りのものがほとんどです。ピーナッツの粉もたくさんかけたほうがおいしいので、2袋くらいあるとベストだと思います。
    ■ドレッシングは分離しやすいので、かける前にしっかりと振り、全体によく和えて食べてくださいね。
    ■油は2種類使う理由は、ごま油だけだと香りが強すぎてしつこく感じたからです。好みでアレンジしてみてくださいね。
    1. ■きゃべつと大葉は千切り、玉ねぎは極薄切りにして氷水にさらす。
      水のなかだとそれぞれの野菜がきれいに混ざります。量が多いのでスライサーを使うと便利。
      ■バターピーナッツをミルで細かく砕く(ミルがなければ厚手の袋を二重にして麺棒で叩き、ごまくらいの細かさにする。
    2. ドレッシングを作る。A

      醤油 大さじ4、砂糖、酢 大さじ2、おろしにんにく 小さじ2、油 大さじ2、ごま油 大さじ2

      の材料を密閉できる瓶に入れ、白っぽくなるまでしっかりと振る。

      100均一などで手に入るキャップ付きのプラ容器で作り置きし、かけるたびにしっかりと振るのが理想です。
    3. 水にさらした野菜の水分をしっかりと切り、ペーパーで水気を拭きとり大皿に盛り付ける。

      食べるときは各自小皿に盛り、粉にしたバターピーナッツとドレッシングをかけて召し上がってください。
    50 649
    コメント・感想 Comment
    ジィノ さん
    2020.10.25 19:20

    このドレッシング最強です…! 様子をみながらでなくともペロリでした(*^o^*) あまりの美味しさに一人で完食してしまいましたが、次は夫にも出そうと思います!笑

    むっちんぷりん
    むっちんぷりん さん
    2020.10.26 09:42:38

    ジィノさんおはようモーニンです~♡最強頂きました~!作り置きできるので、多めに作ってドレッシングボトルに入れ、冷蔵庫に常備しておきます♡旦那様にも出して差し上げて~食事前にキャベツをお椀一杯食べておくとごはんの食べすぎも防げます、ベジファースト(^^♪

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.04.02 20:22

    まさに無限!このドレッシング、にんにくが効いていて、バケツに入れて飲めるかも!と思えるくらい美味しかったです。 家にある材料で作れるのにこんなにもおいしいなんて!!!これからもリピさせて戴きます(^o^)

    むっちんぷりん
    むっちんぷりん さん
    2020.10.26 09:49:36

    小春さん~コメ返漏れててスミマセン…半年ごしのお返事♡バケツで飲める…笑鶏ハム添えて紫キャベツ合わせているところがさすがの小春姉さんです♪こちらこそいつもありがとうございます!

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