これはたまらん人気味♡のり塩バターコーンごはん【ゆでない】
投稿日2020/08/10
更新日2020/08/10
調理時間15分(炊飯時間は除く)
とうもろこしごはん、たまにはテイストを変えて楽しみませんか？ 青のり（あおさ）をまぶして炒めたコーンは、磯の香りと塩味でコーンの甘さが倍増！ 生から炒めるのでゆでる手間がなく、あとから混ぜるスタイルだから白ごはん派ととうもろこしごはん派の調理が一回で済みます！
材料5人分
- A米2合
- A水適量
- とうもろこし2本
- 青のり大さじ1杯～
- 塩適量
- バター20g
作り方
ポイント
▶ごはんに混ぜることを考え、塩味はやや強めにするのがポイントです。 ▶とうもろこしの蒸し時間はひと粒食べてみて調整してください。
- 準
とうもろこしは生のまま芯から実を外しておく。 包丁を使って削いでも、粒を崩さないように外してもOK。今回は粒を活かしました。最初の1列だけ包丁を使って外し、あとは手でほぐしていきます。
- 1
A 米2合、水適量の米を研いで水加減をし、とうもろこしの芯を入れて通常通り炊く。やや固めに炊くのがポイント。 今回はストウブを使っています。
- 2
フライパンにとうもろこしと水大さじ3程度（分量外）を加えてフタをし、たまにゆすりながら中火で3～4分蒸し焼きにする。
- 3
青のりと塩を加え、やや濃い目に味を付ける。
- 4
炊き立てのご飯にのり塩とうもろこしをのせ、バターを加えて全体をさっくりと合わせて完成。
- 5
欲張りなのでバターたっぷりのせちゃいました。 あえてざっくりと混ぜることで、コーンとごはんの味にメリハリがつきます。
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質問
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
