チーズとろっとろで盛り上がる！『カマンベールとえびのごはん』
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間5分(炊飯時間を除く)
カマンベールチーズをドドンと使った見栄えも味も最高の炊き込みご飯です。海老の塩気と風味がいい仕事するんです。 とろ～んとチーズが溶けたごはんを混ぜる様子は、パーティーでも盛り上がるはず！余ったごはんはオリーブオイルをつけてオイルおにぎりにして、醤油をちょっとたらして焼きおにぎりが鉄板です！
材料4人分
- A白米2合
- A水適量
- A干しあみえび20g～
- A塩ひとつまみ
- カマンベールチーズ1個
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
▶土鍋や鋳物鍋で炊く場合は、火からおろす3分程前にチーズを入れるとよく溶けます。熱が逃げないように、ポットカバーやタオルなどで鍋ごと包んで蒸らすとさらにグッド。 ▶ご飯をほぐす前にオリーブオイルをひと回しすると風味がアップします。 ▶あみえびは桜海老でも代用できます。なるべく無着色のものを選んでいます。
- 準
カマンベールチーズは格子状に深めの切り込みを入れる。
- 1
鍋（または炊飯器の内釜）にA 白米2合、水適量、干しあみえび20g～、塩ひとつまみを入れて炊飯する。
- 2
炊飯が終わったらカマンベールチーズを真ん中に置き、蓋をして10分ほど蒸らしてできあがり。
- 3
粗挽き黒胡椒をガリっと挽いてどうぞ♪
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
