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    『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止＆作り置き

    『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止＆作り置き
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    • 投稿日2021/08/26

    • 更新日2021/08/26

    • 調理時間15分

    夏野菜たっぷりのラヴィゴットソースをかけた ポークソテーのレシピです。 みずみずしい野菜たっぷりのソースをかければ 豚の脂が気にならずさっぱりといただけますよ。

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      4枚(薄切りでも◎)
    • ラヴィゴットソース
      1レシピ分
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶紫玉ねぎがない場合は玉ねぎでも代用できます。辛みが気になる場合は塩少々（分量外）を振ってしんなりしたら水で洗い、水気をよく絞ってからご使用ください。 ▶作って時間が経つと多少水分が出ますが、野菜の旨みですので、そうめんや冷奴にかけるときはそのままかけていただいてもよいと思います（その分やや味が薄いことがあるので、味見をして調整してください ▶生のにんにくを使うので、なるべく細かいみじん切りにしてください。チューブのにんにくは香りが異なるので、代用はお勧めできません。

    • 準

      豚ロース肉の筋に包丁の刃先で切り込みを入れ、両面に軽く塩こしょうをする。

    • 1

      ラヴィゴットソースはこちらのレシピに掲載しています。 万能『フレッシュトマトソース』そうめん、お肉、お魚、冷奴に https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420122

      『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止＆作り置きの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、盛り付けたときに上になる面をフライパンに置き、こんがりと焼く。肉の側面が白くなったら裏返し、裏面も2～3分焼く。 透明な肉汁が出たら焼き上がりのサイン。

    • 3

      焼いた肉にソースをかけ、好みで粗挽き黒胡椒を挽いて完成。 肉の脂が気にならずさっぱりといただけます。特に豚肉との相性がよく、夏にぴったりの味わいです。 そのほか、白身魚やサーモンのソテーにも。

      『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止＆作り置きの工程3
    • 4

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      『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止＆作り置きの工程4
    レシピID

    420128

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 365048
      365048

      2021/08/28 11:03

      ラヴィゴットソースのレシピが見れなくて困っています。

    「ポークソテー」の基本レシピ・作り方

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    「豚肉」の基礎

    むっちん（横田睦美）
    • Artist

    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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