『ポークソテー フレッシュトマトソース』夏バテ防止&作り置き

15

2021.08.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420128

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏野菜たっぷりのラヴィゴットソースをかけた
ポークソテーのレシピです。
みずみずしい野菜たっぷりのソースをかければ
豚の脂が気にならずさっぱりといただけますよ。

    材料

    2人分
    豚ロース肉 4枚(薄切りでも◎)
    ラヴィゴットソース 1レシピ分
    オリーブオイル 小さじ2
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ▶紫玉ねぎがない場合は玉ねぎでも代用できます。辛みが気になる場合は塩少々(分量外)を振ってしんなりしたら水で洗い、水気をよく絞ってからご使用ください。
    ▶作って時間が経つと多少水分が出ますが、野菜の旨みですので、そうめんや冷奴にかけるときはそのままかけていただいてもよいと思います(その分やや味が薄いことがあるので、味見をして調整してください
    ▶生のにんにくを使うので、なるべく細かいみじん切りにしてください。チューブのにんにくは香りが異なるので、代用はお勧めできません。
    1. 豚ロース肉の筋に包丁の刃先で切り込みを入れ、両面に軽く塩こしょうをする。
    2. ラヴィゴットソースはこちらのレシピに掲載しています。
      万能『フレッシュトマトソース』そうめん、お肉、お魚、冷奴に
      oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420122
    3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、盛り付けたときに上になる面をフライパンに置き、こんがりと焼く。肉の側面が白くなったら裏返し、裏面も2~3分焼く。

      透明な肉汁が出たら焼き上がりのサイン。
    4. 焼いた肉にソースをかけ、好みで粗挽き黒胡椒を挽いて完成。

      肉の脂が気にならずさっぱりといただけます。特に豚肉との相性がよく、夏にぴったりの味わいです。

      そのほか、白身魚やサーモンのソテーにも。
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    1 69

    コメント・感想 Comment

    365048 さん
    2021.08.28 11:03

    ラヴィゴットソースのレシピが見れなくて困っています。

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.08.28 15:49:44

    365048さま  大変失礼致しました、リンク切れしておりましたので先程訂正いたしました。ご不便をおかけし、申し訳ございませんでした。ご指摘感謝いたします。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

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