作り置き『ねぎみそ』焼おにぎり、厚揚げと相性抜群！
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
長葱一本分を使ったネギみそのレシピです。 焼きおにぎりや焼いた厚揚げにつけて召し上がってください。
材料
- 長ねぎ1本分
- Aみそ大さじ3
- Aみりん、砂糖大さじ1
- 油小さじ1
作り方
ポイント
▶みそは糀味噌を使用しています。メーカーによって塩分や味が異なるとは思いますが、分量通り作って頂き、使う時に量を調整するのがいいと思います。
- 準
▶長ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
油を引いた鍋に長ねぎ2/3程度を入れてしんなりするまで弱火で炒める。
- 2
A みそ大さじ3、みりん、砂糖大さじ1を加え、中弱火でかき混ぜながら2～3分煮詰める。
- 3
仕上に野のしておいた長ねぎを加えて火を止める。
- 4
アツアツのごはんにのせたり、おにぎりに塗って使ってください。
- 5
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。