レンジで簡単作り置き♡『カボチャとベーコンのデリ風サラダ』

材料3人分

• かぼちゃ
  300g
• スライスベーコン
  5枚
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• メープルシロップ
  適量
• 粗挽き黒胡椒、パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。

  
• 1

  ▶かぼちゃは種を取り除き皮をむく（包丁で削るか、何度かピーラーを引く） ▶スライスベーコンは1.5cm幅に切る。

  
• 2

  何も引かないフライパンにベーコンを重ならないように並べ、弱中火でじっくりと炒める。両面こんがりと色が付いてカリカリになったら、キッチンペーパーの上に取り出して脂を切る。

  
• 3

  かぼちゃを耐熱皿に並べ、濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせてふんわりラップをかける。 竹串がスッと通るまでレンジで加熱する（レンジの根菜モード使用）。そのまま粗熱を取る。

  
• 4

  フォークで荒くつぶし、マヨネーズを加えて塩こしょうで味を調える。ベーコンを加えて軽く混ぜる。 ※写真は、マヨネーズ大さじ1を水切りヨーグルトに置き換えています（減量中のため）。水切りヨーグルトを使う場合は、ひと晩以上かけてしっかり水を切ったものを使用してください。

  
• 5

  皿に盛り、好みでメープルシロップをかける。粗挽き黒胡椒、パセリ（あれば）を散らして完成。 アイスクリームディッシャーで盛り付けるとかわいらしい仕上がりに♡ハロウィンパーティにもおすすめですよ。 ベーコンの塩気とメープルシロップの甘さが絶妙にマッチします。メープルシロップがある場合はぜひお試しください。

  
• 6

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ポイント

▶かぼちゃは見た目をよくするため皮をむいています（むいた皮はスープやみそ汁にどうぞ）。気にならなければ皮付きのままご利用ください。 ▶レンジによってかぼちゃの加熱時間が異なります。レンジの根菜モードはかなり優秀なので、ぜひ利用してみてくださいね。 ▶ベーコンの塩気がありますが、仕上げの黒胡椒を多めに挽くことで味が引き締まります。 ▶残ったら丸めて衣をつけ、かぼちゃコロッケにもアレンジできます。

作ってみた！

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