レンジで簡単作り置き♡『カボチャとベーコンのデリ風サラダ』

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2021.10.07

分類副菜

調理時間: 10分(かぼちゃの粗熱を取る時間を除く)

ID 423212

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

かぼちゃとベーコンを使った、レンジでできるカンタンサラダのレシピです。
ベーコンの塩気とかぼちゃ・メープルシロップの甘みが絶妙にマッチし止まらないおいしさですよ♪
ハロウィンパーティーにもおすすめです♡
【このレシピのポイント】
▶レンジで簡単!冷凍かぼちゃを使うとなお簡単!
▶ベーコンの塩気とかぼちゃの甘みがマッチ♪

    材料

    3人分
    かぼちゃ 300g
    スライスベーコン 5枚
    マヨネーズ 大さじ2
    塩こしょう 少々
    メープルシロップ 適量
    粗挽き黒胡椒、パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ▶かぼちゃは見た目をよくするため皮をむいています(むいた皮はスープやみそ汁にどうぞ)。気にならなければ皮付きのままご利用ください。
    ▶レンジによってかぼちゃの加熱時間が異なります。レンジの根菜モードはかなり優秀なので、ぜひ利用してみてくださいね。
    ▶ベーコンの塩気がありますが、仕上げの黒胡椒を多めに挽くことで味が引き締まります。
    ▶残ったら丸めて衣をつけ、かぼちゃコロッケにもアレンジできます。
    1. 材料はこちらです。
    2. ▶かぼちゃは種を取り除き皮をむく(包丁で削るか、何度かピーラーを引く)
      ▶スライスベーコンは1.5cm幅に切る。
    3. 何も引かないフライパンにベーコンを重ならないように並べ、弱中火でじっくりと炒める。両面こんがりと色が付いてカリカリになったら、キッチンペーパーの上に取り出して脂を切る。
    4. かぼちゃを耐熱皿に並べ、濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせてふんわりラップをかける。

      竹串がスッと通るまでレンジで加熱する(レンジの根菜モード使用)。そのまま粗熱を取る。
    5. フォークで荒くつぶし、マヨネーズを加えて塩こしょうで味を調える。ベーコンを加えて軽く混ぜる。

      ※写真は、マヨネーズ大さじ1を水切りヨーグルトに置き換えています(減量中のため)。水切りヨーグルトを使う場合は、ひと晩以上かけてしっかり水を切ったものを使用してください。
    6. 皿に盛り、好みでメープルシロップをかける。粗挽き黒胡椒、パセリ(あれば)を散らして完成。

      アイスクリームディッシャーで盛り付けるとかわいらしい仕上がりに♡ハロウィンパーティにもおすすめですよ。

      ベーコンの塩気とメープルシロップの甘さが絶妙にマッチします。メープルシロップがある場合はぜひお試しください。
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    4 197

    コメント・感想 Comment

    シゲカヨ さん
    2021.10.28 21:56

    水切りヨーグルトとマヨネーズで作りました(減量中のため)。 ディッシャーですくったら少しむっちんさんのより緩かったかな?という感じでしたが、この盛り付けテンション上がるのでもっと可愛く丸くできるよう精進します! メープルシロップ少しタラリとしました(減量中ですが)。そしたらベーコンの塩気がぐっと引き立って、味がしまりました!びっくり! ご馳走様でした!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.10.30 18:46:34

    シゲカヨさん♡減量中なのに、マヨネーズとメープルシロップを使っていただきありがとうございます!ポテサラよりもやわらかいので、私も撮影後はでろ~んとしました(笑)中には水っぽいかぼちゃもあるので、面倒でなければ粉ふき芋方式で水分を飛ばすのもアリです(ちょっと手間ですが💦)。あまじょっぺー味、最高ですよね。いつもお粗末様です!

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