調味料1つ♡香ばしジューシー🍺『スイチリ手羽先唐揚げ』

材料3人分

• 鶏手羽先
  12本
• スイートチリソース
  大さじ4～
• 薄力粉
  適量
• 塩こしょう
  少々
• 揚げ油
  適量
• ライム
  お好みで
• 白ごま、粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  キッチンばさみを使い、鶏手羽先の先の部分を切り落とす。 裏返し、骨と骨のあいだに包丁で切り込みを入れる（火通りがよくなり、肉がはがれて食べやすくなります）

  
• 2

  キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、塩こしょうをしっかり目に振る。 ※胡椒は粗挽き黒胡椒を使っています。なければ普通の胡椒で代用してください。

  
• 3

  薄力粉を薄くまぶす。 茶こしを使ってふりかけるとダマニならずにきれいにまぶすことができます。

  
• 4

  揚げ油を160度に熱し、鶏肉を入れて6～7分揚げて一度取り出し2分休ませる。油の温度を180度に上げ、さらに2分揚げる。 休ませる間に水分が出るので油に入れる前にペーパーで拭き取ると油はねが少なくなります。

  
• 5

  ボウルにスイートチリソースと揚げた鶏肉を入れ、全体に絡める。

  
• 6

  白ごま、粗挽き黒胡椒を挽いて完成。お好みでライムを絞って召し上がってください。

  
• 7

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ポイント

▶今回は盛り付けしやすい＆食べやすいように、先を切り落として揚げています。お好みでどうぞ。食べる部分は少ないですが、切り落とした先の部分も一緒に揚げて、スープに入れるなどして活用しても◎ ▶2度揚げをする前に、必ずペーパーで水分を拭き取ってください。

作ってみた！

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