デザート
ラムレーズンのパウンドケーキ
投稿日2019/12/05
更新日2019/12/05
調理時間60分
素朴なパウンドケーキにサワークリームで軽さと、ラムの香りで大人向けに仕上げました。デコレーションケーキもおいしいですが、コーヒーに合うケーキだと思います。
材料（18㎝丸形 1台分）
- バター180g
- グラニュー糖160g
- サワークリーム90g
- 全卵4個分
- A薄力粉220g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Bレーズン50g
- Bダークラム30ml
- Bグラニュー糖大さじ1
作り方
ポイント
18㎝のケーキ型だとボリュームがあるので、カップケーキのカップなどで焼くと焼き時間も短縮されます。 また、粉糖を最後に振りかけたり、ラム酒のアイシングなどをかけても見た目もきれいになります。
- 1
バターとサワークリームは室温に戻し、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。全卵を溶き、少しづつ加えながら混ぜ合わせる。
- 2
A 薄力粉220g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいにかけ、①に半量加えて混ぜ合わせ、残り半量を切るように混ぜる。
- 3
B レーズン50g、ダークラム30ml、グラニュー糖大さじ1を混ぜ合わせレンジで30秒ほど温め冷ましておき、②に混ぜ合わせる
- 4
ケーキ型にクッキングシートを敷き、③を入れて平らにして空気を抜いたら、180℃で予熱しておいたオーブンで40~45分焼く（串を指して生地がついてこなければ焼き上がり）
レシピID
383377
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。