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ラムレーズンのパウンドケーキ

60

2019.12.05

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID383377

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

 素朴なパウンドケーキにサワークリームで軽さと、ラムの香りで大人向けに仕上げました。デコレーションケーキもおいしいですが、コーヒーに合うケーキだと思います。

パウンドケーキ パウンドケーキ サワークリーム ラムレーズン

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材料(18㎝丸形 1台分)
バター 180g
グラニュー糖 160g
サワークリーム 90g
全卵 4個分
A
薄力粉 220g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
B
レーズン 50g
B
ダークラム 30ml
B
グラニュー糖 大さじ1
作り方
Point!
18㎝のケーキ型だとボリュームがあるので、カップケーキのカップなどで焼くと焼き時間も短縮されます。 また、粉糖を最後に振りかけたり、ラム酒のアイシングなどをかけても見た目もきれいになります。
  1. バターとサワークリームは室温に戻し、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。全卵を溶き、少しづつ加えながら混ぜ合わせる。
  2. A

    薄力粉 220g、ベーキングパウダー 小さじ1

    をふるいにかけ、①に半量加えて混ぜ合わせ、残り半量を切るように混ぜる。
  3. B

    レーズン 50g、ダークラム 30ml、グラニュー糖 大さじ1

    を混ぜ合わせレンジで30秒ほど温め冷ましておき、②に混ぜ合わせる
  4. ケーキ型にクッキングシートを敷き、③を入れて平らにして空気を抜いたら、180℃で予熱しておいたオーブンで40~45分焼く(串を指して生地がついてこなければ焼き上がり)
7 80

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