ラムレーズンのパウンドケーキ

材料（18㎝丸形　1台分）

• バター
  180g
• グラニュー糖
  160g
• サワークリーム
  90g
• 全卵
  4個分
• A
  薄力粉
  220g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  レーズン
  50g
• B
  ダークラム
  30ml
• B
  グラニュー糖
  大さじ1

作り方

• 1

  バターとサワークリームは室温に戻し、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。全卵を溶き、少しづつ加えながら混ぜ合わせる。

• 2

  A 薄力粉220g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいにかけ、①に半量加えて混ぜ合わせ、残り半量を切るように混ぜる。

• 3

  B レーズン50g、ダークラム30ml、グラニュー糖大さじ1を混ぜ合わせレンジで30秒ほど温め冷ましておき、②に混ぜ合わせる

• 4

  ケーキ型にクッキングシートを敷き、③を入れて平らにして空気を抜いたら、180℃で予熱しておいたオーブンで40~45分焼く（串を指して生地がついてこなければ焼き上がり）

ポイント

18㎝のケーキ型だとボリュームがあるので、カップケーキのカップなどで焼くと焼き時間も短縮されます。 また、粉糖を最後に振りかけたり、ラム酒のアイシングなどをかけても見た目もきれいになります。

作ってみた！

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