お店の味を越えた？！（笑）虜になる♡ラムレーズンパウンド♡

材料4人分（パウンド型21㌢）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• バター
  100g
• 砂糖
  100g
• 卵
  2個
• バニラエッセンス
  少々
• ラムレーズン
  120gくらい
• B
  ラム酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  材料を先にはかって置くと便利です。

  
• 1

  耐熱ボウルにバターを入れて500wで20秒加熱します。 指で押して穴があくくらいになったら泡立て器で混ぜてマヨネーズ状にします。

  
• 2

  バターがマヨネーズ状になったら砂糖を2回くらいに分けて入れしっかりと混ぜ合わせます。

  
• 3

  砂糖が混ざったら卵をといて2回くらいに分けて入れしっかりと混ぜ合わせます。 ここまでは泡立て器で作業します。

  
• 4

  卵がしっかりと混ざったらA 薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいながら入れます。

  
• 5

  ゴムヘラに持ち替えて生地を下から上に持ち上げる感じに切るように混ぜ合わせます。

  
• 6

  バニラエッセンスをふりふり…

  
• 7

  水分をある程度キッチンペーパーで拭き取ったラムレーズンを入れて生地全体に行き渡るように混ぜます。

  
• 8

  生地が混ざったらオーブンシートをしいた型に生地を流し入れます。

  
• 9

  生地を入れた型を何回か上に持ち上げては落とし空気抜きします。 表面を真ん中を凹ます感じにゴムヘラで生地を整えます。

  
• 10

  170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

  
• 11

  焼き上がったら下以外のキッチンペーパーを丁寧にはがして熱いうちに混ぜ合わせたB ラム酒大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1をパウンドケーキ全体にハケで塗ります。

  
• 12

  塗り終わって粗熱が取れたら キッチンペーパーをもどしラップに包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で2日以上置いて下さい。 2日後出来上がりです♡

  

ポイント

始めに材料を全部はかって置くと作業がスムーズに出来ます。 ラム酒はラムレーズンから出た汁でも代用出来ます。 今回私は自家製のラムレーズンを使用しています。

作ってみた！

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