さつまいもの人参クミン煮

材料（3～4人分）

• さつまいも
  1本
• 人参ピューレー(ジュース)
  100ml
• クミンシード
  小さじ1/4
• 塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をよく洗い、ところどころ皮をピーラーで剥く。 1㎝幅の輪切りにする。

• 1

  小鍋にさつまいもを入れて、かぶる程度の水を入れ10分ほど柔らかくなるまで煮る。（竹串がスーっと入る程度）

  
• 2

  ①をお湯をこぼし、小鍋に柔らかくなったさつまいも・人参ピューレー・クミンシード・オリーブオイル・塩を入れて蓋をして加熱する。

  
• 3

  煮汁を回しながら、煮詰めるように3分ほど煮てできあがり。（煮崩れた方が美味しいです。）

ポイント

温かいうちに食べる場合は塩小さじ1/3でOKです。冷まして召し上がる時は小さじ1/2でも美味しいです。

作ってみた！

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