汁物
新玉ねぎのすり流し
投稿日2015/01/25
更新日2015/01/25
調理時間25分
疲れた身体にホッとするノンオイルの優しいスープ。玉ねぎとお出汁の旨味です。シンプルなのでお好みで春の空豆を加えたり、半熟卵を入れてアレンジしても美味しいですよ。
材料3人分（小カップ3～4人分）
- 新玉ねぎ大1個（中2個）
- 塩ひとつまみ
- 水大さじ2
- だし汁200ml
- 味噌小さじ1
- 牛乳大さじ1
- 白こしょう少々
作り方
質問
作ってみた!
ぽちょ2019/02/17 16:18
自家製玄米味噌を使って今回は作ってみました。新玉ねぎの甘みを考えると、白味噌でも甘く優しい味わいに仕上がるかなと思いました。新玉ねぎをミキサーにかけると、とろみがついて蓮根のようになり、優しい味わいで胃腸が弱っている時や風邪をひいている時に重宝しそうです♪ トロミのある液体に対してダマなくお味噌を溶かすのが少し難しかったので、コツを見つけようと思います^_^
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
