ココナッツオイルスコーン

材料4人分（4個分）

• A
  小麦粉
  100g
• A
  強力粉
  100g
• A
  ココナッツオイル
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  溶き卵
  1個
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  シナモンパウダー
  適量
• 牛乳
  60～80ml

作り方

• 1

  ボールにA 小麦粉100g、強力粉100g、ココナッツオイル大さじ3、塩小さじ1/8、ベーキングパウダー小さじ2、溶き卵1個、きび砂糖大さじ2、シナモンパウダー適量を全て入れ、手で混ぜ合わせる。 オイルが均等に混ざるように指で粉をこすりながら合わせる。

• 2

  ①に牛乳を数回に分けて加え、1つにまとめる。

• 3

  台に打ち粉をして、混ぜすぎないように生地を伸ばす。 折りたたみ、伸ばすを繰り返す。

• 4

  ③を長方形にして三角形になるように4等分にカットする。

• 5

  オーブン 200度で15分加熱し、できあがり。

ポイント

こねすぎずに、粉っぽい方が層が上手く作れます。 シナモンはお好みで。 牛乳は、生地の様子を見ながら数回に分けて加えます。

作ってみた！

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