副菜
ブロッコリーのとも和え
投稿日2016/05/16
更新日2016/05/16
調理時間10分
節約に見えない節約レシピ。ブロッコリーをブロッコリーで和えます。みじん切りにしたブロッコリーとヨーグルト・わさびが爽やかに。ちょっと変わったブロッコリーレパートリーに加えて下さい。ソーヴィニヨン・ブランに最高です。
材料4人分
- ブロッコリー1株
- Aヨーグルト大さじ2
- A醤油小さじ2
- Aわさびチューブ1～2㎝
- A白こしょう少々
作り方
ポイント
Ａを、ポン酢わさびにしても美味しいです。
- 1
ブロッコリーを小房に分け、食べやすい大きさにカットする。
- 2
ブロッコリーを塩ゆでする（分量外） ブロッコリーの2/3は1分～1分20秒で取り上げ、1/3は2分湯がく。 あら熱を取る。
- 3
柔らかく茹でた1/3を、みじん切りにする。
- 4
③とＡをボールで混ぜ合わせ、水を切った2/3を入れてよく和えてできあがり。
レシピID
138980
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。