ツルムラサキのサブジ

15

2016.06.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 140608

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

野菜のスパイス煮♪つるむらさきは独特のぬめりと高い栄養価があります。カレー風味でお酒のおつまみにもオススメです。

    材料2人分
    つるむらさき 1束
    玉ねぎ 1/4個
    オリーブオイル 小さじ1
    クミンシード 小さじ1/4
    ガラムマサラ 小さじ1/2
    コリアンダーパウダー 小さじ1/4
    小さじ1/3
    作り方
    Point!
    スパイスが無い場合は、カレーパウダーで代用して作ってみてください。
    1. 玉ねぎは薄切りする。
      つるむらさきは2~3㎝幅に切る。
    2. 小鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ温め、
      玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
    3. ②に材料の全てを入れザッとかき混ぜ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮する。
    4. 蓋を開け、水分が飛ぶまで火にかけてできあがり。
    5 10
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