レシピサイトNadia
    副菜

    枝豆ケッパーソースモッツァレラ

    • 投稿日2016/07/27

    • 更新日2016/07/27

    • 調理時間20

    モッツァレラチーズの上に、刻んだ枝豆をたっぷり乗せてケッパーと一緒にソースに。包むように食べると食感も加わります。夏の白ワインのおつまみに。

    材料4人分

    • A
      枝豆
      1袋
    • A
      ケッパー
      大さじ1
    • A
      ケッパーの漬け汁
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      小さじ1/8
    • A
      こしょう
      少々
    • モッツァレラ
      2個
    • 仕上げオリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    カプレーゼのようにトマトを挟んでも美味しいです。

    • 1

      枝豆を塩ゆでし、(3~4分) 豆を鞘から外して薄皮を取る。

    • 2

      ①はあら微塵に切る。 ボールに、Aを加えて混ぜる。

    • 3

      モッツァレラをスライスし、お皿に盛る。 上から②をたっぷりかけて仕上げにオリーブオイルをたらしてできあがり。

    レシピID

    141335

    質問

    作ってみた!

    こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「枝豆」の基礎

    「トマト」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History