枝豆ケッパーソースモッツァレラ

20

2016.07.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID 141335

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

モッツァレラチーズの上に、刻んだ枝豆をたっぷり乗せてケッパーと一緒にソースに。包むように食べると食感も加わります。夏の白ワインのおつまみに。

    材料4人分
    A
    枝豆 1袋
    A
    ケッパー 大さじ1
    A
    ケッパーの漬け汁 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/8
    A
    こしょう 少々
    モッツァレラ 2個
    仕上げオリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    カプレーゼのようにトマトを挟んでも美味しいです。
    1. 枝豆を塩ゆでし、(3~4分)
      豆を鞘から外して薄皮を取る。
    2. ①はあら微塵に切る。
      ボールに、Aを加えて混ぜる。
    3. モッツァレラをスライスし、お皿に盛る。
      上から②をたっぷりかけて仕上げにオリーブオイルをたらしてできあがり。
    3 24
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