副菜
マンゴーのジンジャーサラダ
投稿日2016/08/13
更新日2016/08/13
調理時間10分
完熟した甘いマンゴーをワインのおつまみサラダにするために、ピリッと生姜を利かせて。樽香のある白ワインに。エディブルフラワーで華やかさアップ。
材料2人分
- マンゴー1/2個
- エディブルフラワー1/2パック(少量)
- ベビーリーフひとつかみ
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ1/2
- A白こしょう少々
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
マンゴーや桃など、甘みがあるフルーツと生姜が合います。 エディブルフラワーは無くてもOK
- 1
マンゴーは皮と種を取り除き、スライスする。 Aをよく混ぜ合わせる。
- 2
お皿にマンゴーを並べ、Aをかける。 エディブルフラワーとベビーリーフを散らして出来上がり。
レシピID
141797
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「マンゴー」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
