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    副菜

    マンゴーのジンジャーサラダ

    • 投稿日2016/08/13

    • 更新日2016/08/13

    • 調理時間10

    お気に入り

    8

    完熟した甘いマンゴーをワインのおつまみサラダにするために、ピリッと生姜を利かせて。樽香のある白ワインに。エディブルフラワーで華やかさアップ。

    材料2人分

    • マンゴー
      1/2個
    • エディブルフラワー
      1/2パック(少量)
    • ベビーリーフ
      ひとつかみ
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1
    • A
      しょうが・おろし
      小さじ1/2
    • A
      白こしょう
      少々
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    マンゴーや桃など、甘みがあるフルーツと生姜が合います。 エディブルフラワーは無くてもOK

    • 1

      マンゴーは皮と種を取り除き、スライスする。 Aをよく混ぜ合わせる。

    • 2

      お皿にマンゴーを並べ、Aをかける。 エディブルフラワーとベビーリーフを散らして出来上がり。

    レシピID

    141797

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History