蒸し長芋と鮭の山椒和え

20

2016.09.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142528

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

長芋は蒸すとムッチリとした食感に!お手軽な紅鮭とともに山椒たっぷり利かせて和えます。ちょっと意外な「蒸し長芋」はハマる美味しさです。

    材料4人分
    長芋 約30㎝
    紅鮭(甘口) 1切れ
    オリーブオイル 小さじ2
    ひとつまみ
    白ごま 小さじ1/2
    さんしょう・粉 適量
    作り方
    Point!
    塩は紅鮭の塩分で加減してください。
    山椒はたっぷりめがオススメですが、お子様には無しでも。
    オイルで絡めるので、オリーブオイルはごま油に変えてもOK。
    1. 長芋は10㎝ほどの長さに切り、15分ほど蒸す。
      竹串がスーッと通るくらい。
    2. 紅鮭を魚焼きグリルで焼いて、骨と皮を取り身をほぐしておく。
    3. 長芋は皮を剥き、フォークなどで一口大にする。
    4. ③にほぐした鮭・オリーブオイル・白ごま・塩・粉山椒をたっぷり入れ和える。
      できあがり。
    3 36
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