たらこポテト

材料2人分

• じゃがいも
  大きめ1個
• たらこ
  1/2腹(1本分です)
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粒マスタード
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥き半分に切り、7㎜幅に切る。

• 2

  小さめの鍋やフライパンに、じゃがいもとかぶるくらいの水を入れ火にかける。 沸騰したら12分ほど柔らかくなるまで茹でる。

• 3

  ①の湯をこぼし（こぼし切らない） 小鍋の中でじゃがいもを潰す。弱火にかけながら水分を飛ばしじゃがいもを滑らかにする。（水分が足りない時は足す）

  
• 4

  ボールに入れ③の熱を取る。 冷めたら、皮を取ったたらこ・オリーブオイル・粒マスタードを入れ 塩こしょうで味を調えてできあがり。

• 5

  一口サイズのフィンガーフードにもオススメです。

  

ポイント

③で粒々が残っていても美味しいです。滑らかさはお好みで。

作ってみた！

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