たらこポテト

20

2016.09.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142610

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

湯がいて潰したじゃがいもと、たらこを合わせて。粒マスタードとオリーブオイルでさっぱりと酸味のあるポテトサラダ感覚です。付け合せのサラダに、ビールのおつまみに。

    材料

    2人分
    じゃがいも 大きめ1個
    たらこ 1/2腹(1本分です)
    オリーブオイル 小さじ2
    粒マスタード 小さじ1
    ひとつまみ
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ③で粒々が残っていても美味しいです。滑らかさはお好みで。
    1. じゃがいもの皮を剥き半分に切り、7㎜幅に切る。
    2. 小さめの鍋やフライパンに、じゃがいもとかぶるくらいの水を入れ火にかける。
      沸騰したら12分ほど柔らかくなるまで茹でる。
    3. ①の湯をこぼし(こぼし切らない)
      小鍋の中でじゃがいもを潰す。弱火にかけながら水分を飛ばしじゃがいもを滑らかにする。(水分が足りない時は足す)
    4. ボールに入れ③の熱を取る。
      冷めたら、皮を取ったたらこ・オリーブオイル・粒マスタードを入れ
      塩こしょうで味を調えてできあがり。
    5. 一口サイズのフィンガーフードにもオススメです。
    4 78

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