蕪のみぞれ鶏照り焼き

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 小蕪
  1個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮・白い脂身・筋等を取り除く。

• 2

  蕪の皮を剥き、すりおろす。 両手で挟むように優しく水切りし、Aと合わせ照り焼きのタレを作る。

• 3

  フライパンを中火に熱し、①を皮を下にして入れる。 皮に焼き色を付ける。

• 4

  焼き色が付いたらひっくり返し、余分な脂をペーパーで拭く。 ②のタレを入れたらサッと絡ませて蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きする。 5分ほど経ったら途中で再度絡ませる。

• 5

  蓋を開け、両面に照りが付くようにみぞれを絡ませる。 切り分けてお皿に盛る。

ポイント

蕪はギュッと絞らずに優しく手で挟み包むように切ります。

作ってみた！

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