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    副菜

    柚子酢だこ

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    • 25

    簡単に作る柚子の香りが上品な1品。あともう1品の副菜やおつまみ、おせちの隅にも。酢につけたタコの色合いが華やかです。

    材料2人分(2~3)

    • 茹でたこ
      100g
    • 米酢
      大さじ1
    • ゆず・果汁
      大さじ1/2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 小さじ1/8
    • 柚子の皮
      少量

    作り方

    • 1

      ボールに砂糖・米酢・塩を入れ混ぜ、レンジで15秒加熱し砂糖を溶かす。 (600W) そこに柚子果汁を入れ、合わせ酢を作る。

    • 2

      茹でだこは食べやすい大きさに斜めに切る。 ①と千切りした柚子の皮を合わせて20分ほど冷蔵庫で置いてできあがり。

    ポイント

    柚子果汁を一緒にレンジにかけると香りが飛んでしまうので、柚子果汁は後で加えて下さい。 時間がある場合は20分以上置くとより味が馴染みます。

    作ってみた!

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