副菜
柚子酢だこ
投稿日2016/12/28
更新日2016/12/28
調理時間25分
お気に入り
（98）
簡単に作る柚子の香りが上品な1品。あともう１品の副菜やおつまみ、おせちの隅にも。酢につけたタコの色合いが華やかです。
材料2人分（2～3）
- 茹でたこ100g
- 米酢大さじ1
- ゆず・果汁大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/8
- 柚子の皮少量
作り方
ポイント
柚子果汁を一緒にレンジにかけると香りが飛んでしまうので、柚子果汁は後で加えて下さい。 時間がある場合は20分以上置くとより味が馴染みます。
- 1
ボールに砂糖・米酢・塩を入れ混ぜ、レンジで15秒加熱し砂糖を溶かす。 （600W） そこに柚子果汁を入れ、合わせ酢を作る。
- 2
茹でだこは食べやすい大きさに斜めに切る。 ①と千切りした柚子の皮を合わせて20分ほど冷蔵庫で置いてできあがり。
レシピID
145322
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「おせち料理」に関するレシピ
「酢」の基礎
「たこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。