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柚子酢だこ

25
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2016.12.28

分類副菜

調理時間: 25分

ID145322

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

簡単に作る柚子の香りが上品な1品。あともう1品の副菜やおつまみ、おせちの隅にも。酢につけたタコの色合いが華やかです。

おせち料理 おつまみ ゆず お正月 副菜 簡単 おせち レンジ たこ

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材料2人分(2~3)
茹でたこ 100g
米酢 大さじ1
ゆず・果汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
小さじ1/8
柚子の皮 少量
作り方
Point!
柚子果汁を一緒にレンジにかけると香りが飛んでしまうので、柚子果汁は後で加えて下さい。 時間がある場合は20分以上置くとより味が馴染みます。
  1. ボールに砂糖・米酢・塩を入れ混ぜ、レンジで15秒加熱し砂糖を溶かす。
    (600W)
    そこに柚子果汁を入れ、合わせ酢を作る。
  2. 茹でだこは食べやすい大きさに斜めに切る。
    ①と千切りした柚子の皮を合わせて20分ほど冷蔵庫で置いてできあがり。
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