春菊とささみのポン酢和え

材料3人分

• 春菊
  150g
• 鶏ささ身
  3本
• ごま油
  小さじ1
• ポン酢
  小さじ2
• 輪切り唐辛子
  適量
• 白ごま
  適量
• 酒
  少量

作り方

• 1

  春菊を湯がき、水気をしっかりと絞る。 3㎝幅に切る。

• 2

  鶏ささ身は数か所切り込みを入れる。 小鍋に湯を沸かし、少量の酒を入れ、ささみを入れる。 ささみを入れたら保温にし、8分ほど入れたままで火を通す。

  
• 3

  ささみを手で割き、春菊と合わせる。 ごま油・ポン酢を回しかけ和える。

• 4

  白ごまと輪切り唐辛子をお好みの量入れ、全体を和えてできあがり。

ポイント

ささみはパサパサにならないように、ゆっくり火を入れます。

作ってみた！

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