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アボカドとサーモンのヘルシー玄米マカロニパスタ

15
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2018.11.09

分類主食

調理時間: 15分

ID360535

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

【木徳神糧さま「玄米マカロニ」を使用】玄米で作られたヘルシーなマカロニタイプのパスタを、美容にも良いサーモンとアボカドの組み合わせでさらにヘルシーに!牛乳と水溶き片栗粉でクリーミーに仕上げます。

パスタ ヘルシー オイル おしゃれ 牛乳 オリーブ とろみ 一口 パセリ アボカド 胡椒 フライパン マカロニ サーモン ワイン 玄米

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材料2人分
玄米マカロニ 140g
生鮭(切り身) 2切れ
アボカド 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
白ワイン 大さじ1
牛乳 200ml
小さじ1/4
味噌 小さじ1
黒こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
小さじ2
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
コクを出す為、隠し味に少量の味噌を加えています。 茹でる際は、湯に対して1%の塩をしています。
  1. 熱湯に塩(分量外)を入れ、玄米マカロニを8分茹でる。
  2. 生鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切る。
    アボカドは1.5㎝角に切る。
    片栗粉は水で溶いておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を入れて中火でサッと焼く。火を弱め白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。
    牛乳・塩・味噌を入れ全体をゆすり混ぜながら温める。
  4. フライパンを火から外し、水溶き片栗粉を回し入れ、だまにならないように再度混ぜながら温める。
    とろみが付いたら、ソースの完成。
  5. アボカドとしっかり湯切りした玄米マカロニを加え、全体を混ぜ合わせる。
    お皿に盛り、パセリのみじん切り・黒こしょうをかけてできあがり。
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