アボカドとサーモンのヘルシー玄米マカロニパスタ

15

2018.11.09

分類主食

調理時間: 15分

ID 360535

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

【木徳神糧さま「玄米マカロニ」を使用】玄米で作られたヘルシーなマカロニタイプのパスタを、美容にも良いサーモンとアボカドの組み合わせでさらにヘルシーに!牛乳と水溶き片栗粉でクリーミーに仕上げます。

    材料

    2人分
    玄米マカロニ 140g
    生鮭(切り身) 2切れ
    アボカド 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1
    白ワイン 大さじ1
    牛乳 200ml
    小さじ1/4
    味噌 小さじ1
    黒こしょう 少々
    片栗粉 小さじ2
    小さじ2
    パセリのみじん切り 適量

    作り方

    ポイント

    コクを出す為、隠し味に少量の味噌を加えています。

    茹でる際は、湯に対して1%の塩をしています。
    1. 熱湯に塩(分量外)を入れ、玄米マカロニを8分茹でる。
    2. 生鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切る。
      アボカドは1.5㎝角に切る。
      片栗粉は水で溶いておく。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を入れて中火でサッと焼く。火を弱め白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。
      牛乳・塩・味噌を入れ全体をゆすり混ぜながら温める。
    4. フライパンを火から外し、水溶き片栗粉を回し入れ、だまにならないように再度混ぜながら温める。
      とろみが付いたら、ソースの完成。
    5. アボカドとしっかり湯切りした玄米マカロニを加え、全体を混ぜ合わせる。
      お皿に盛り、パセリのみじん切り・黒こしょうをかけてできあがり。
    3 22

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