レタスのしゃきしゃき感と、トロッとした長ネギとホワイトソースを堪能できます。野菜が主役、レタスをたっぷりペロリ。おもてなしにも。
ハムやベーコンでも可。 その際は、野菜と一緒に炒めてください。
レタスをちぎっておく。 長ねぎは斜め切りにする。 生ハムは2㎝幅に切る。
フライパンにバター(炒め用)を入れ温め、レタスと長ねぎを炒める。 塩を入れ、しんなりするまで炒める。
小さめのフライパンにバター(ソース用)を入れ温めて溶かし、小麦粉を入れる。 粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けながら入れ、ダマにならないように混ぜる。 ナツメグ・塩を入れてホワイトソースの完成。
耐熱容器にレタスと長ねぎを入れ、生ハムをのせる。
ホワイトソースを入れ、具材と混ぜ合わせる。 黒こしょう・パン粉をのせる。
220度のオーブンで10~12分、パン粉に焼き色が付いたらできあがり。
372955
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。