レタスと長ねぎのグラタン

レタスをちぎっておく。 長ねぎは斜め切りにする。 生ハムは2㎝幅に切る。

フライパンにバター（炒め用）を入れ温め、レタスと長ねぎを炒める。 塩を入れ、しんなりするまで炒める。

小さめのフライパンにバター（ソース用）を入れ温めて溶かし、小麦粉を入れる。 粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けながら入れ、ダマにならないように混ぜる。 ナツメグ・塩を入れてホワイトソースの完成。

耐熱容器にレタスと長ねぎを入れ、生ハムをのせる。

ホワイトソースを入れ、具材と混ぜ合わせる。 黒こしょう・パン粉をのせる。

220度のオーブンで10～12分、パン粉に焼き色が付いたらできあがり。