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レタスと長ねぎのグラタン

副菜

レタスと長ねぎのグラタン
  • 投稿日2019/02/28

  • 調理時間30

レタスのしゃきしゃき感と、トロッとした長ネギとホワイトソースを堪能できます。野菜が主役、レタスをたっぷりペロリ。おもてなしにも。

材料2人分

  • レタス
    1/2個
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 生ハム
    20g
  • バター(炒め用)
    10g
  • 小さじ1/4
  • バター(ソース用)
    15g
  • 小麦粉
    15g
  • 牛乳
    180ml
  • ナツメグ
    少々(無くても可)
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • パン粉
    少々(粉チーズでも可)

作り方

ポイント

ハムやベーコンでも可。 その際は、野菜と一緒に炒めてください。

  • 1

    レタスをちぎっておく。 長ねぎは斜め切りにする。 生ハムは2㎝幅に切る。

  • 2

    フライパンにバター(炒め用)を入れ温め、レタスと長ねぎを炒める。 塩を入れ、しんなりするまで炒める。

  • 3

    小さめのフライパンにバター(ソース用)を入れ温めて溶かし、小麦粉を入れる。 粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けながら入れ、ダマにならないように混ぜる。 ナツメグ・塩を入れてホワイトソースの完成。

  • 4

    耐熱容器にレタスと長ねぎを入れ、生ハムをのせる。

    工程写真
  • 5

    ホワイトソースを入れ、具材と混ぜ合わせる。 黒こしょう・パン粉をのせる。

    工程写真
  • 6

    220度のオーブンで10~12分、パン粉に焼き色が付いたらできあがり。

レシピID

372955

「ネギ」の基礎

「レタス」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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