レタスと長ねぎのグラタン

材料2人分

• レタス
  1/2個
• 長ねぎ
  1/2本
• 生ハム
  20ｇ
• バター（炒め用）
  10g
• 塩
  小さじ1/4
• バター（ソース用）
  15ｇ
• 小麦粉
  15g
• 牛乳
  180ml
• ナツメグ
  少々(無くても可)
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• パン粉
  少々(粉チーズでも可)

作り方

• 1

  レタスをちぎっておく。 長ねぎは斜め切りにする。 生ハムは2㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにバター（炒め用）を入れ温め、レタスと長ねぎを炒める。 塩を入れ、しんなりするまで炒める。

• 3

  小さめのフライパンにバター（ソース用）を入れ温めて溶かし、小麦粉を入れる。 粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けながら入れ、ダマにならないように混ぜる。 ナツメグ・塩を入れてホワイトソースの完成。

• 4

  耐熱容器にレタスと長ねぎを入れ、生ハムをのせる。

  
• 5

  ホワイトソースを入れ、具材と混ぜ合わせる。 黒こしょう・パン粉をのせる。

  
• 6

  220度のオーブンで10～12分、パン粉に焼き色が付いたらできあがり。

ポイント

ハムやベーコンでも可。 その際は、野菜と一緒に炒めてください。

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