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春キャベツとレモンのオイル浅漬け

副菜

春キャベツとレモンのオイル浅漬け
  • 投稿日2019/03/18

  • 調理時間10(漬ける時間省く)

切って漬けるだけでできる洋食の副菜に便利な、洋風浅漬けです。柔らかな春キャベツをレモンでさっぱりと。健康に良いオリーブオイルと合わせて、ヘルシーな1品に。

材料2人分2~3人分

  • 春キャベツ
    1/4個
  • 小さじ1/4
  • レモン
    輪切り3枚
  • レモン汁
    1/2個分
  • オリーブオイル
    小さじ2

作り方

ポイント

レモンの酸味にオイルが合わさるので、酸味が苦手な方にもオススメです。

  • レモンの皮は、しっかり洗ったものを使用します。

  • 1

    春キャベツはざく切りする。 レモンの輪切りは、混ぜやすい大きさに切る。

  • 2

    ポリ袋に春キャベツと塩を入れ揉む。 切ったレモン、レモン汁を入れ30分以上冷蔵庫で漬ける。

  • 3

    オリーブオイルを入れ全体をもみ込み、お皿に盛る。

レシピID

373663

「キャベツ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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