副菜
春キャベツとレモンのオイル浅漬け
投稿日2019/03/18
更新日2019/03/18
調理時間10分(漬ける時間省く)
切って漬けるだけでできる洋食の副菜に便利な、洋風浅漬けです。柔らかな春キャベツをレモンでさっぱりと。健康に良いオリーブオイルと合わせて、ヘルシーな1品に。
材料2人分（2～3人分）
- 春キャベツ1/4個
- 塩小さじ1/4
- レモン輪切り3枚
- レモン汁1/2個分
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
レモンの酸味にオイルが合わさるので、酸味が苦手な方にもオススメです。
- 準
レモンの皮は、しっかり洗ったものを使用します。
- 1
春キャベツはざく切りする。 レモンの輪切りは、混ぜやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋に春キャベツと塩を入れ揉む。 切ったレモン、レモン汁を入れ30分以上冷蔵庫で漬ける。
- 3
オリーブオイルを入れ全体をもみ込み、お皿に盛る。
レシピID
373663
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。