水茄子とモッツァレラチーズのサラダ

5

2019.07.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 378284

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

柔らかく生のまま食べることができる水茄子を簡単和えるだけサラダに。モッツァレラチーズと一緒にさっぱりいただきます。夏のおつまみに、冷えた白ワインをお供に♪

    材料

    3人分(2~3人分)
    水茄子 1本
    モッツァレラチーズ 1個
    レモン汁 大さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/3
    ぶどう 5粒

    作り方

    ポイント

    皮ごと食べる事ができるぶどうを使用していますが、キウイなど他のフルーツと合わせても美味しいです。

    時間があれば、出来上がったら一度冷蔵庫に入れ、キンと冷やすとさらに美味しいです!
    1. 水茄子は上下を切り取り、食べやすい大きさに手で割く。
      モッツァレラチーズも食べやすい大きさに割く。
    2. ボールに水茄子とチーズを入れ、レモン汁・オリーブオイル・塩を入れて全体を和える。
    3. お皿に盛り、半分にカットしたぶどうをのせてできあがり。
      お好みでハーブを添えて。
    8 48

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