水茄子とモッツァレラチーズのサラダ

材料3人分（2～3人分）

• 水茄子
  1本
• モッツァレラチーズ
  1個
• レモン汁
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• ぶどう
  5粒

作り方

• 1

  水茄子は上下を切り取り、食べやすい大きさに手で割く。 モッツァレラチーズも食べやすい大きさに割く。

• 2

  ボールに水茄子とチーズを入れ、レモン汁・オリーブオイル・塩を入れて全体を和える。

• 3

  お皿に盛り、半分にカットしたぶどうをのせてできあがり。 お好みでハーブを添えて。

ポイント

皮ごと食べる事ができるぶどうを使用していますが、キウイなど他のフルーツと合わせても美味しいです。 時間があれば、出来上がったら一度冷蔵庫に入れ、キンと冷やすとさらに美味しいです！

作ってみた！

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