里芋のミートパイ

60

2020.02.19

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID386404

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

通常はマッシュポテトで作るコテージパイ(ミートパイ)を里芋でアレンジ。表面は焼き色をつけてサクっと、中はねっとりとした里芋とお肉の旨味が合わさって、お酒の進む1品に。赤ワインのおつまみに。大皿でも、ココットにしておもてなしにもなります♪

ひき肉 里芋 ナツメグ 玉ねぎ ケチャップ にんにく 赤ワイン 牛乳

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材料4人分(4~5人分)
里芋 6個
少々
牛乳 大さじ1
牛ひき肉 250g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
A
ケチャップ 大さじ1
A
小さじ1/2
A
ナツメグ  少々
A
赤ワイン 大さじ1
作り方
Point!
ナツメグやオールスパイス、クミンやパプリカなど、スパイスを入れると風味豊かに仕上がります。
  1. 里芋の皮を剥き、一口大に切る。
    小鍋に水と里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る。

    湯を切りマッシュし、牛乳・塩を入れ、滑らかにする。
  2. 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりする。
    フライパンに牛ひき肉を入れ、色が変わる程度に炒める。
    玉ねぎ・にんにくを入れ、全体がしんなりするまで炒める。
  3. A

    ケチャップ 大さじ1、塩 小さじ1/2、ナツメグ  少々、赤ワイン 大さじ1

    を入れ、混ぜながら炒める。
  4. 耐熱容器に③を入れ、②を上からかぶせる。
    (フォークで線を付けると焼き上がりが綺麗になります。)
  5. 220度のオーブンで20分加熱してできあがり。
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