副菜
レンジ蒸し鱈とドライトマトのクロスティーニ
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間15分
すっきり白ワインのお供に、簡単おつまみです。レンジで蒸した鱈とドライトマトを合わせて。ワインが進みます！
材料2人分
- 鱈切り身2切れ
- ドライトマト15g
- 白ワイン小さじ2
- パセリのみじん切り少量
- オリーブオイル小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- バゲット4～6枚
作り方
ポイント
ドライトマトの塩味が違うので、塩は加減してください。
- 1
鱈切り身を耐熱皿におき、白ワインを回しかける。 ふわっとラップをし、レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 そのまま粗熱を取り、皮と骨を外し、粗めにほぐす。
- 2
ドライトマトは熱湯で5分戻し、7㎜角の大きさに切る。
- 3
ボールにほぐした鱈・ドライトマト・パセリのみじん切り・オリーブオイル・塩を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 4
バゲットをトースターでこんがり焼く。 ③を乗せ、黒こしょうを挽く。
レシピID
391889
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。