副菜
レンジ蒸し鱈とドライトマトのクロスティーニ
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間15分
すっきり白ワインのお供に、簡単おつまみです。レンジで蒸した鱈とドライトマトを合わせて。ワインが進みます！
材料2人分
- 鱈切り身2切れ
- ドライトマト15g
- 白ワイン小さじ2
- パセリのみじん切り少量
- オリーブオイル小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- バゲット4～6枚
作り方
ポイント
ドライトマトの塩味が違うので、塩は加減してください。
- 1
鱈切り身を耐熱皿におき、白ワインを回しかける。 ふわっとラップをし、レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 そのまま粗熱を取り、皮と骨を外し、粗めにほぐす。
- 2
ドライトマトは熱湯で5分戻し、7㎜角の大きさに切る。
- 3
ボールにほぐした鱈・ドライトマト・パセリのみじん切り・オリーブオイル・塩を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 4
バゲットをトースターでこんがり焼く。 ③を乗せ、黒こしょうを挽く。
レシピID
391889
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「パセリ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
