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サーモンのみょうがだれ漬け

15

2020.05.21

分類副菜

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID392087

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お刺身用のサーモンを、赤ワインビネガーを入れたタレに漬けました。みょうがの風味も合わせて、ロゼワインのおつまみに。キンと冷やして夏に食べたいおつまみです。

ワインに合うおつまみ ワインビネガー ワイン 漬け 刺身 サーモン みょうが

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材料2人分
刺身用サーモン 150g
みょうが 1本
A
醤油 大さじ2
A
白ワイン 大さじ1
A
きび砂糖 小さじ1
A
赤ワインビネガー 小さじ1
作り方
Point!
タレはしっかり冷やしてから、サーモンに漬けてください。
  1. A

    醤油 大さじ2、白ワイン 大さじ1、きび砂糖 小さじ1、赤ワインビネガー 小さじ1

    を小鍋にいれ煮立たせ、火を止めて粗熱を取る。
  2. みょうがをみじんぎりする。
    1のタレに合わせ、しっかり冷ます。
  3. 刺身用サーモンを1cm幅に切る。
    2のタレに漬ける。
    冷蔵庫で2~3時間。
  4. サーモンをお皿に盛り、漬けていたみょうがを載せてできあがり。
2 98
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