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    サーモンのみょうがだれ漬け

    サーモンのみょうがだれ漬け
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    • 投稿日2020/05/21

    • 更新日2020/05/21

    • 調理時間15分(作業時間のみ)

    お刺身用のサーモンを、赤ワインビネガーを入れたタレに漬けました。みょうがの風味も合わせて、ロゼワインのおつまみに。キンと冷やして夏に食べたいおつまみです。

    材料2人分

    • 刺身用サーモン
      150g
    • みょうが
      1本
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1
    • A
      赤ワインビネガー
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タレはしっかり冷やしてから、サーモンに漬けてください。

    • 1

      A 醤油大さじ2、白ワイン大さじ1、きび砂糖小さじ1、赤ワインビネガー小さじ1を小鍋にいれ煮立たせ、火を止めて粗熱を取る。

    • 2

      みょうがをみじんぎりする。 1のタレに合わせ、しっかり冷ます。

    • 3

      刺身用サーモンを1cm幅に切る。 2のタレに漬ける。 冷蔵庫で2～3時間。

    • 4

      サーモンをお皿に盛り、漬けていたみょうがを載せてできあがり。

    レシピID

    392087

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    「みょうが」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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