サーモンのみょうがだれ漬け

15

2020.05.21

分類副菜

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 392087

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お刺身用のサーモンを、赤ワインビネガーを入れたタレに漬けました。みょうがの風味も合わせて、ロゼワインのおつまみに。キンと冷やして夏に食べたいおつまみです。

    材料2人分
    刺身用サーモン 150g
    みょうが 1本
    A
    醤油 大さじ2
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ1
    A
    赤ワインビネガー 小さじ1
    作り方
    Point!
    タレはしっかり冷やしてから、サーモンに漬けてください。
    1. A

      醤油 大さじ2、白ワイン 大さじ1、きび砂糖 小さじ1、赤ワインビネガー 小さじ1

      を小鍋にいれ煮立たせ、火を止めて粗熱を取る。
    2. みょうがをみじんぎりする。
      1のタレに合わせ、しっかり冷ます。
    3. 刺身用サーモンを1cm幅に切る。
      2のタレに漬ける。
      冷蔵庫で2~3時間。
    4. サーモンをお皿に盛り、漬けていたみょうがを載せてできあがり。
    3 111
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