鶏肉と芽キャベツと蕪のとろみミルクスープ

20

2020.12.22

分類汁物

調理時間: 20分

ID 403435

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

寒くなってくると、とろみのあるスープが美味しくなりますね。鶏の旨味、柔らかな蕪と芽キャベツの甘みのあるミルクスープです。寒い日の1品に。

    材料2人分
    鶏もも肉 100g
    小蕪 1個
    芽キャベツ 3個
    100ml
    A
    牛乳 150ml
    A
    小さじ1/3
    A
    ナツメグ 少々(無くても可)
    B
    大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    蕪の色が黄色のものを使用していますが、通常の白い蕪で大丈夫です。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。
      芽キャベツは半分に切る。
      小蕪は皮をむき、一口大に切る。
    2. 小鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を炒める。
      芽キャベツと蕪を入れ軽く混ぜたら、水を加えて煮立たせる。
      煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮る。
    3. A

      牛乳 150ml、塩 小さじ1/3、ナツメグ 少々

      を入れ温め、一度火を止める。
      B

      水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2

      の水溶き片栗粉を入れ再度火にかけとろみをつける。
    4. お皿に盛り、できあがり。
    2 20
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