鶏肉と芽キャベツと蕪のとろみミルクスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  100ｇ
• 小蕪
  1個
• 芽キャベツ
  3個
• 水
  100ml
• A
  牛乳
  150ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ナツメグ
  少々(無くても可)
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 芽キャベツは半分に切る。 小蕪は皮をむき、一口大に切る。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を炒める。 芽キャベツと蕪を入れ軽く混ぜたら、水を加えて煮立たせる。 煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮る。

• 3

  A 牛乳150ml、塩小さじ1/3、ナツメグ少々を入れ温め、一度火を止める。 B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2の水溶き片栗粉を入れ再度火にかけとろみをつける。

• 4

  お皿に盛り、できあがり。

ポイント

蕪の色が黄色のものを使用していますが、通常の白い蕪で大丈夫です。

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