レシピサイトNadia
    汁物

    鶏肉と芽キャベツと蕪のとろみミルクスープ

    鶏肉と芽キャベツと蕪のとろみミルクスープ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2020/12/22

    • 更新日2020/12/22

    • 調理時間20分

    寒くなってくると、とろみのあるスープが美味しくなりますね。鶏の旨味、柔らかな蕪と芽キャベツの甘みのあるミルクスープです。寒い日の1品に。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      100ｇ
    • 小蕪
      1個
    • 芽キャベツ
      3個
    • 水
      100ml
    • A
      牛乳
      150ml
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      ナツメグ
      少々(無くても可)
    • B
      水
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    蕪の色が黄色のものを使用していますが、通常の白い蕪で大丈夫です。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切る。 芽キャベツは半分に切る。 小蕪は皮をむき、一口大に切る。

    • 2

      小鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を炒める。 芽キャベツと蕪を入れ軽く混ぜたら、水を加えて煮立たせる。 煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮る。

    • 3

      A 牛乳150ml、塩小さじ1/3、ナツメグ少々を入れ温め、一度火を止める。 B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2の水溶き片栗粉を入れ再度火にかけとろみをつける。

    • 4

      お皿に盛り、できあがり。

    レシピID

    403435

    質問

    作ってみた!

    「野菜スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏肉」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History