副菜
海老と菜の花の胡麻サラダ
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間15分
海老と菜の花を、すりごまを加えたクリーミーなサラダ仕立てにしました。ぷりっとした海老と菜の花のほんのりとした苦味で、ペロリと食べてしまいます。簡単副菜に。
材料2人分
- むき海老100ｇ
- 菜の花1袋
- Aすりごま大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
菜の花は食感が残る程度に、茹ですぎないようにします。
- 1
むき海老は背わたを取り、熱湯で2～3分茹で火を通す。 菜の花は1分茹で、水気を絞り、3cm幅に切る。
- 2
ボールにA すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、塩少々を合わせ、粗熱が取れた海老と菜の花を加えて混ぜる。
レシピID
405429
質問
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「えび」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
