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    副菜

    海老と菜の花の胡麻サラダ

    • 投稿日2021/01/22

    • 更新日2021/01/22

    • 調理時間15

    お気に入り

    69

    海老と菜の花を、すりごまを加えたクリーミーなサラダ仕立てにしました。ぷりっとした海老と菜の花のほんのりとした苦味で、ペロリと食べてしまいます。簡単副菜に。

    材料2人分

    • むき海老
      100g
    • 菜の花
      1袋
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ヨーグルト
      大さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    菜の花は食感が残る程度に、茹ですぎないようにします。

    • 1

      むき海老は背わたを取り、熱湯で2~3分茹で火を通す。 菜の花は1分茹で、水気を絞り、3cm幅に切る。

    • 2

      ボールにA すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、塩少々を合わせ、粗熱が取れた海老と菜の花を加えて混ぜる。

    レシピID

    405429

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History