副菜
〈くらし薬膳〉ゴボウのアーモンドサラダ
投稿日2020/05/15
更新日2020/05/15
調理時間15分
成長や老化にかかわる「腎」や、精神を安定させる「心」の健康も、健やかな睡眠には大切です。寝汗をかく人、寝ていてると腰が痛くて目が覚める人、悪夢にうなされる人、不安感が強く寝付けない人におすすめのメニューです。
材料2人分
- ごぼう1/2本
- 人参1/2本
- エビ3尾
- アーモンド5粒
- 黒ゴマ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- めんつゆ(ストレート)100cc
- 水100cc
作り方
ポイント
ごぼうと人参を、薄めためんつゆで茹でることによって下味が付いて美味しく出来あがります。また、アーモンドは粗く砕くと食感が楽しめ、細かくすると風味が楽しめます。
- 1
鍋に水とめんつゆ(ストレート)を入れて、細切りにしたごぼうと人参を茹でる。柔らかくなったらザルにあけて冷まし、粗熱を取る。
- 2
エビは背ワタをとって下茹でし、殻をむいて一口大に切る。
- 3
アーモンドは袋に入れて棒などで叩いて砕き、黒ゴマはすっておく。
- 4
ごぼう、人参、エビ、アーモンド、黒ゴマに、マヨネーズを加えてよく和えたら出来あがり。
レシピID
390967
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。